Miesiąc to średni czas oczekiwania na zarezerwowanie stolika w Ronin Milano, nowej restauracji fusion w sercu Chinatown, która na 4 piętrach kryje więcej niż jedną niespodziankę. I może dlatego jest to miejsce, które każdy chce teraz umieścić w swoich historiach.
Koncepcja Ronina
Założona przez szczęśliwych właścicieli Pacifico Ronin Robata – wbrew swojej nazwie – nie jest tradycyjną japońską restauracją, ale całkowicie włoskim hołdem złożonym wyobraźni Wschodzącego Słońca. Od paneli z papieru ryżowego oświetlonych czerwonymi światłami, które przypominają niektóre sceny z Samurai Fiction, przez mini kabiny do karaoke, po prywatny klub dla członków, który przypomina kluby z brytyjskich wyższych sfer.Na swoich 4 piętrach w Chinatown Ronin zachwyca na każdym rogu. I wciąż ma asa w rękawie, którego może użyć w odpowiednim momencie.
Przyszłość to fuzja
Z drugiej strony wizja właścicieli, trzech włoskich chłopców zakochanych w Japonii, to przyszłość bez wyraźnych podziałów na lokalne kultury i tradycje, dlatego szef kuchni Luigi Nastri, który jest Rzymianinem, proponuje risotto na to samo menu i udon, uramaki i ostrygi, jabłkowa gyoza i gołąb z marchewką. W czasach, gdy koncepcja „przywłaszczenia kulturowego” doprowadza świat mody, muzyki i urody do szaleństwa, Ronin już myśli o następstwach. Do Chinatown z 2150 roku, gdzie „kultura japońska i włoska przebiegają w synchronizacji”, gdzie „nikt nie może uważać się za obcokrajowca”. Gdzie pieczony język je się po sushi.
Cztery plany Ronina
Ale powodem, dla którego ta nowa restauracja doprowadza mediolańczyków do szaleństwa, jest nie tylko jej kuchnia, ale i naprawdę oryginalna propozycja, którą oferuje.Na czterech piętrach zabytkowego budynku przy via Alfieri na rogu z via Canonica zaczynamy od parteru od Piccolo Ronin, nieformalnego baru-restauracji, w którym można zjeść i napić się w towarzystwie. Na drugim piętrze znajduje się prawdziwa restauracja Ronin Robata, inspirowana grillowaną kuchnią japońską, ale jak powiedzieliśmy zanieczyszczona wpływami włoskimi i fusion.
Na trzecim piętrze podwójna niespodzianka w postaci sal karaoke do zarezerwowania dla grupy, w których można spuścić sobie gardło, oraz baru Madame Cheng, który przypomina elegancką atmosferę Wong Kar Wai. Wkrótce na tym samym piętrze zostanie otwarty bar sushi na wysokim poziomie.
Wreszcie, na czwartym piętrze, niespodzianka za niespodzianką, tylko kilku członków i tylko za zaproszeniem może wejść do prywatnego klubu w czysto brytyjskim stylu. Wyściełane sofy, boazerie, a nawet stół bilardowy dopełniają wyposażenia.
Jak dokonać rezerwacji w Ronin Milano
Jak już wspomnieliśmy, średni czas oczekiwania na stolik w restauracji Ronin Robata na drugim piętrze to około 30 dni. Ale jest sposób, żeby przyjść wcześniej. Sekret polega na tym, żeby spróbować, nawet w ostatniej chwili, poprosić o stolik bardzo wcześnie, między 19:00 a 19:45. Większość gości przyjeżdża przed 21:00, więc jeśli przestawisz się na inną strefę czasową, być może zdążysz. W końcu w Chinatown roku 2150 być może nawet rozkłady jazdy nie będą miały już większego sensu.
