Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 10 minut
Całkowity czas: 15 minut
Kalorie: 136 na osobę
SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB
2 kg świeżych muli
sok z 2 cytryn
trochę świeżych liści pietruszki
czarny pieprz do smaku
metoda
Usuń brodę z małży. Wystarczy pociągnąć go rękami wzdłuż krawędzi muszli, a odpadnie.
Dobrze umyj małże żelazną szmatką, a następnie zarysuj powierzchnię nożem, aby usunąć wszystkie zanieczyszczenia, zrób to pod bieżącą wodą.
Weź garnek z wysokimi bokami, który może pomieścić wszystkie małże, pozwól im gotować na dużym ogniu przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie będą dobrze otwarte.
Pod koniec gotowania, jeśli znajdziesz taki, który się nie otwierał, wyrzuć go, ponieważ oznacza to, że nie jest dobry do jedzenia.
Następnie dodaj dużo czarnego pieprzu, odrobina świeżego soku z cytryny i garść posiekanej natki pietruszki.
Podawaj małże z sosem do gotowania i kromka domowego chleba. To danie nadaje się zarówno jako przystawka, jak i jako danie główne.
Sekret / Rada
Małże zawierają duże ilości żelaza (5,8 mg / 100g) łatwo przyswajalny przez nasz organizm, niezbędny do prawidłowego dotlenienia krwi oraz funkcjonowania antyoksydacyjnych układów enzymatycznych.
Ponadto, mają niską zawartość tłuszczu (chociaż cholesterol jest obecny w sporej ilości) i kalorii (84 kcal / 100 g), ale dostarczają białka o doskonałej wartości biologicznej, witamin z grupy B, witaminy A oraz soli mineralnych, takich jak potas i fosfor.
Aby zasubskrybować Sano & Leggero
