Popatrz
Najbardziej żarłoczne owoce jesieni daje nam las: są kasztany i grzyby. W przypadku tych pierwszych, jeśli zdecydujesz się je odebrać, nie ma żadnych szczególnych środków ostrożności, które należy podjąć. Kupując je, wybieraj te bardziej jędrne, z błyszczącą i napiętą skórą. Jeśli wydają ci się lekkie, proporcjonalnie do ich objętości, oznacza to, że miąższ nieco się odwodnił, więc owoce nie są już świeże. Jeśli chodzi o grzyby, jeśli chcesz zdobyć własne, spacerując między drzewami, uważaj. Noś buty (nie buty), wyposaż się w kosz (prawo zabrania plastikowych toreb), mały nóż, kij do pionowania lasu, telefon komórkowy (aby włączyć alarm, jeśli się zgubisz lub będziesz miał trudności). Będąc w domu, poproś lokalną grupę mikologiczną lub ASL o przeanalizowanie zbioru.
Jeśli natomiast je kupisz, wyrzuć te, które są uszkodzone, miękkie w dotyku lub pełne wody; skontaktuj się z bezpiecznymi i nie improwizowanymi dealerami. Wybór opuncje figowe powierza się widzieć: wybierz okazy nienaruszone, wolne od plam. W domu umieść je w wodzie, aby straciły większość cierni. Jesień to także idealna pora na rozkoszowanie się pory, doskonałe składniki na zupę, risotto czy omlet. Aby w kuchni najlepiej wyrazić ich delikatny smak, podobny do cebuli, ale słodszy, wybierz jędrne i nienaruszone pory. Wyrzuć wszystkie z pękniętą lub spuchniętą podstawą i przebarwionymi liśćmi. Przechodząc do wędlin, plamka należy do najbardziej wszechstronnych w kuchni. Aby mieć gwarancje jakości, sprawdź, czy ma znak towarowy wskazujący na pochodzenie. Jednym z najlepszych jest ten z Południowego Tyrolu. Wreszcie proso: dziś trochę zapomniano o tym zbożu, ale trzeba je odkryć na nowo. A kiedy go kupujesz, zawsze sprawdzaj datę ważności.
Pozostałe przepisy na zdrowe i lekkie
1/
