Jeżeli jeszcze kilka lat temu terminy takie jak „prebiotyki”, „probiotyki” i „postbiotyki”, ale także mikrobiom były nieznanymi i nowatorskimi koncepcjami, dziś są nimi mniej. W rzeczywistości stosowanie „dobrych” bakterii dla zdrowia jest faktem, do tego stopnia, że są one przyjmowane dzięki suplementom diety, które pomagają utrzymać wysoki poziom tych bakterii w organizmie, zwłaszcza w celu zapewnienia idealnej funkcji jelit. Ale nie tylko. W rzeczywistości probiotyki i prebiotyki stały się również składnikami dla skóry, bohaterami bardziej konkretnych, niemal szytych na miarę kosmetyków, właśnie dlatego, że działają na te mikroorganizmy, które tworzą mikrobiom.
Probiotyki i prebiotyki: czym są?
Zacznijmy od definicji: „Obecnie stosowane międzynarodowe definiują probiotyki jako żywe mikroorganizmy, które podawane w odpowiednich ilościach przynoszą korzyści dla zdrowia człowieka. Innymi słowy, są to dobre bakterie, które już żyją w organizmie i mogą być również integrowane z zewnątrz” - wyjaśnia dr Giovanni Marasco, gastroenterolog i dyrektor medyczny w IRCCS S. Orsola w Bolonii, referent naukowy Schwabe Pharma Italia i badacz w Uniwersytet Boloński.
Prebiotyki natomiast są inne, „są to substancje pokarmowe, które nie są trawione przez człowieka i dlatego ulegają fermentacji na poziomie przewodu pokarmowego, co prowadzi do korzyści dla zdrowia jednostki, wpływając na mikroflorę przewodu pokarmowego” wyjaśnia ekspert.
Połączenie prebiotyków i postbiotyków tworzy symbiotyki, podczas gdy postbiotyki to produkty uwalniane przez bakterie podczas procesów fermentacji niektórych pokarmów, takich jak mleko, mające korzystny wpływ na zdrowie człowieka.
Probiotyki i prebiotyki, do czego służą?
Pomijając definicje, te mikroorganizmy pełnią podstawowe funkcje. Probiotyki mają wieloukładowe działanie „polegające na odporności na kolonizację patogenów i normalizacji zaburzeń mikrobiomu, ale także pomagają np. w syntezie witamin. Dla tych funkcji probiotyki są szeroko stosowane w leczeniu patologii przewodu pokarmowego, na przykład są szeroko stosowane w obecności jelita drażliwego, ponieważ pomagają zmniejszyć ból brzucha”.
Prebiotyki natomiast wykonują działanie zależne od probiotyków, ponieważ mogą „znacząco modyfikować skład i funkcję mikroflory jelitowej, stanowiącej substrat dla ich energii przetrwania; w konsekwencji działanie prebiotyków jest ściśle związane z działaniem probiotyków”.
Żywność, napoje i suplementy, gdzie znaleźć probiotyki i prebiotyki
Oba są obecne w żywności, napojach, ale także w suplementach diety. Probiotyki znajdują się głównie w sfermentowanej żywności, takiej jak jogurt i pikle, ale także w produktach mlecznych lub miso. Można je również znaleźć w kefirze, bliskowschodnim napoju wytwarzanym ze sfermentowanego mleka lub w kombuchy, szczególnej sfermentowanej herbacie.
Prebiotyki natomiast są już naturalnie obecne w niektórych produktach spożywczych: na przykład w płatkach śniadaniowych, czekoladzie i kremach do smarowania, w niektórych herbatnikach i produktach mlecznych. Na przykład prebiotyczna oligofruktoza należy do najbardziej rozpowszechnionych prebiotyków i naturalnie występuje w bananach, miodzie, cebuli i czosnku.
Cechą charakterystyczną tych organizmów jest to, że są zdrowym dodatkiem do każdej diety: «Ponieważ wykonują korzystne działanie na organizm, zezwalają na to obowiązujące przepisy włoskie, które zezwalają na ich stosowanie w celu „fizjologicznym” działanie „mające na celu promowanie równowagi flory jelitowej, pod warunkiem, że zastosowany produkt gwarantuje odpowiednią kolonizację żywych komórek probiotycznych w jelicie” – wyjaśnia ekspert.Czy są jakieś skutki uboczne? «Najczęstsze to chwilowy wzrost gazów, wzdęcia, zaparcia i pragnienie».
Jak działają w kosmetyce?
Probiotyki i prebiotyki stały się składnikami kosmetyków, ponieważ istnieje związek między naskórkiem a zdrowiem jelit: „Nawet w skórze występuje mikroflora komensalna, która może wpływać na różne objawy patologiczne. Miejscowe stosowanie bakterii probiotycznych może pomóc wzmocnić naturalną barierę skóry, wzmocnić odpowiedź immunologiczną skóry i pomóc w eliminacji patogenów.”
Z tego powodu miejscowe probiotyki stosuje się przy niektórych problemach zapalnych naskórka, takich jak trądzik, trądzik różowaty, łuszczyca, a także stymulując naturalny mikrobiom naskórka, aby zagwarantować jego utrzymanie i ochronę.
