Chiavenna ma podwójną duszę. Szlachetny i wyrafinowany, ale mocno związany z wiejskimi tradycjami. Niemal w pobliżu granicy ze Szwajcarią, przez którą przepływała rzeka Mera, był ważnym punktem wymiany między Włochami a resztą Europy. Świadczą o tym piękne kamienne portale starożytnych budynków, które wychodzą na główną drogę przez Dolzino, domy bogatych kupców.
Touring Club Pomarańczowa Flaga (która poświadcza doskonałe małe wioski w głębi Włoch), Chiavenna zachowuje nienaruszone piękno i silną tożsamość.Należy go zwiedzać bez pośpiechu, zatrzymując się w wąskich uliczkach historycznego centrum, w tym przechodząc przez most na Merze, z którego można podziwiać jeden z najbardziej sugestywnych widoków miasta otoczonego górami. Przepiękny jest czworobok kolegiaty San Lorenzo ze słynną chrzcielnicą z 1156 r., monolitem ze steatytu, ozdobionym półrzeźbionymi rzeźbami. Nie można przegapić sąsiedniego Muzeum Skarbów, w którym znajduje się cenny „Pace di Chiavenna”, arcydzieło średniowiecznego złotnictwa: olśniewająca XI-wieczna okładka Ewangelii z wytłaczanym złotem, klejnotami, perłami i polichromowanymi emaliami.
Od skarbów sztuki do arcydzieł natury
Jeśli słońce świeci na „tym lombardzkim niebie, tak pięknie, kiedy jest pięknie, tak wspaniale, tak spokojnie”, warto pospacerować ścieżkami Rajskiego Botanicznego Parku Archeologicznego (otwarte codziennie oprócz poniedziałków, 10 -12 i 14-17) utworzone przez dwa wzgórza z widokiem na Chiavennę, połączone chodnikiem.W okolicach Chiavenna, w Piuro, zatrzymasz się przy wodospadach Acquafraggia („pięknych wodospadach”, o których wspomina Leonardo da Vinci w Kodeksie Atlantyckim): 170 metrów podwójnej skoczni do podziwiania bez letnich tłumów. Marmitte dei Giganti Park jest wart mini-wycieczki z Chiavenna do Piuro, charakteryzującej się dużymi i głębokimi dziurami wykopanymi w skale przez tysiąclecia przez erozyjne działanie wody.
W pałacu cudów
Serce powolnego weekendu pokrywa się ze współrzędnymi Prosto di Piuro, gdzie budzi zachwyt renesansowa trumna Palazzo Vertemate Franchi, która przetrwała osuwisko z 1618 roku i na której tle znajdują się góry Val Bregaglia. Kupcy kręgowców, jedni z najbogatszych w okolicy, chcieli pochwalić się swoim bogactwem uroczą willą z włoskim ogrodem, stawem rybnym, kaplicą, sadem, gajem kasztanowym i winnicą, z której obecnie produkuje się wino rodzynkowe.Wewnątrz Palazzo Vertemate Franchi przechodzisz przez dwa piętra sal i pokoi całkowicie pokrytych freskami ze scenami mitologicznymi, z drewnianymi studzienkami i inkrustowanymi sufitami.
Krótki spacer w dół prowadzi do Prosto, gdzie wiedza rzemieślnicza tworzy małe, pachnące arcydzieła: niepowtarzalny, oryginalny Biscotìn de Prost, wytwarzany z masłem „ręcznie wytwarzanym od wieków przez rodzinę Del Curto w starym młynie w Piuro”. Przepis zazdrośnie strzeżony przez siostry Monikę i Simonettę Del Curto w sklepie przy via della Chiesa 3.
Opowieści i smaki Piuro
Kilka metrów dalej, w swoim fascynującym atelier-laboratorium (via della Chiesa 5) rzemieślnik Roberto Lucchinetti jest gotów opowiedzieć o wszystkich krokach i tajemnicach obróbki steatytu, z którego wykonuje tradycyjne kamienne garnki , ale także rzeźby i elegancką biżuterię.
Odkrywanie Crotto
To nie koniec. Kultura materialna Valchiavenna koncentruje się wokół Crotti, zagłębień opartych o ściany górskie i wentylowanych przez sorele, naturalnych otworów, z których wieje prąd zimnego powietrza, który utrzymuje stałą temperaturę, krótko mówiąc, idealne miejsce do przechowywania wędlin i sery. To właśnie w crotti, miejscach towarzyskich, można skosztować potraw i produktów 0 km Valchiavenna. W Crotto Belvedere (via alla Chiesa 6, Prosto di Piuro), założonym w 1646 roku, to Marco Pasini, właściciel, z pasją wyjaśnia cechy, pochodzenie i dojrzewanie serów przechowywanych i sprzedawanych w swoim crotto.
Z groty na stół doznania zmysłowe kontynuują zamawiając wyśmienitą degustację sera Crotto. Następnie w menu, między brisaola, gnocchetti Chiavenna, pizzoccheri z V altelliny, polenta taragna i żeberka z lavecc, będziesz rozpieszczany.
Najsmaczniejsze zakupy w Lombardii
Po ciastkach Prosto i lokalnych serach, w Chiavenna trwają wykwintne zakupy w sklepie mięsnym Del Curto (via Dolzino, 129) po bresaolę i kozie skrzypce, w piekarni Balgera (via Dolzino, 40 E) po chleb o żyto i sklep z winami Marino (via Dolzino, 64), który oferuje najlepsze lokalne marki (V altellina Superiore Grumello, Sassella i Inferno), w tym wina nagrodzone prestiżową Tre Bicchieri przez przewodnik Gambero Rosso Vini d'Italia 2023: V altellina Sforzato Corte di Cama 2019 Mamete Prevostini i V altellina Superiore Valgella Vigneto Fracia 2018 Nino Negri. Na desery, bisciola V altellinese i panettone udaj się do Pasticceria Mastai (piazza Donegani, 3) naprzeciwko stacji Chiavenna.
Pociągnięcia pędzla genius loci
Chiavenna i jej dolina to nie tylko dziedzictwo przekazywane i strzeżone przez jej mieszkańców.Aby uchwycić moc, ciszę, duszę gór, są także dziełami Kim Sommerschield (sommerschield.it), akwarelisty pochodzenia anglo-skandynawskiego, który w swoim atelier ustawia pędzle i buty. Chapeau!
INFO: valchiavenna.com
Gdzie spać
Casa Pasini
Via Cortinaccio 1, Presto di Piuro. Rzut kamieniem od Palazzo Vertemate Franchi, uroczy pensjonat niedawno odrestaurowany, łączący design i tradycję: sześć pokoi urządzonych w drewnie i kuty żelazem. Śniadanie serwowane jest w starej stua. Trzy noclegi w pokoju dwuosobowym za 280 euro. casapasini.it
Palazzo Salis
Via Dolzino, 126, Chiavenna. Osiemnastowieczny pałac, otoczony ogrodem, w historycznym centrum Chiavenna. Podwójne 130 euro za noc. palazzosalis.eu
Gdzie zjeść
Villa Giade, restauracja i B&B
Via G.B. Szczyty 1, Chiavenna (Sondrio). Wykwintna kuchnia Arcangelo Deflorio, która z wyobraźnią powraca do tradycji. W menu: Tagliatelle z kasztanami z Santa Croce, borowikami, kremem Scilano; Polędwica z jelenia, duszony seler i jego śmietana, śliwki marynowane w porto, borowiki z naszych lasów. villagiade.com
Caffè Bistrot Mastai
Piazza Donegani 3, Chiavenna. Słodki lunch na bazie kawy i mignon lub wytrawnych wypieków, z focaccia i smalcem lub focaccia nadziewana bresaolą, grzybami i caserą. mastai.it
