Dieta śródziemnomorska narodziła się we Włoszech, ale liczby związane z nadwagą i otyłością w naszym kraju potępiają odchodzenie od zdrowej i zbilansowanej diety na rzecz niezdrowych zachowań. W rzeczywistości, według pierwszego włoskiego raportu Barometru otyłości, opracowanego we współpracy z Istat we Włoszech co czwarty nieletni ma nadwagę lub otyłość, a wśród dorosłych odsetek ten prawie się podwaja, osiągając 46,1%.
Dieta śródziemnomorska: „dziedzictwo ludzkości”
Dieta śródziemnomorska ma obecnie 10 lat, odkąd została ogłoszona przez UNESCO jako „niematerialne dziedzictwo ludzkości”. W rzeczywistości jest ona powszechnie związana z zapobieganiem przewlekłym chorobom niezakaźnym, od cukrzycy po choroby układu krążenia, i jest modelem żywieniowym, który może mieć decydujący wpływ na długowieczność., co pod względem oczekiwanej długości życia przekłada się na około 4,5 roku życia więcej.
Naszyjnik promujący wiedzę
Esselunga wraz z Fundacją IRCCS Narodowego Instytutu Raka w Mediolanie i Madegus - Maestri del Gusto stworzyła „Nauczmy się dobrze jeść”, pięciostopniowa seria, której celem jest poszerzenie wiedzy i świadomości na temat tego, co jesz. Pięciostopniowa podróż skierowana nie tylko do dorosłych, ale także do dzieci, dzięki obecności Super Foodies, zabawnych przyjaciół, którzy reprezentują niektóre potrawy diety śródziemnomorskiej. Celem jest ustalenie, jak wybory żywieniowe wpływają nie tylko na zdrowie ludzi, ale także na naszej planecie.
Piramida żywieniowa i plan tygodniowy
Ale jak zorganizować tydzień z żywieniowego punktu widzenia? Przychodzi nam z pomocą piramida żywieniowa, wykres przedstawiający wszystkie rodzaje żywności. W zależności od zajmowanego miejsca należy je przynosić do stołu z określoną częstotliwością tygodniową. Podstawą są owoce i warzywa, które powinny znaleźć się w każdym głównym posiłku oraz w przekąskach. Pokarmy, które znajdują się w środku, należy wprowadzać rzadziej, w mniejszych ilościach i naprzemiennie w ciągu tygodnia, natomiast te ułożone w górnej części należy spożywać z umiarem. Ale ograniczenie ich konsumpcji nie oznacza całkowitego ich wyeliminowania.
