Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na 4 osoby)
280 g długiego makaronu
300 g dyni
100 g gotowanych kasztanów
1 ząbek czosnku
1 gałązka rozmarynu
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól dla smaku.
Przygotowanie
Pokrój dynię na bardzo małe kostki. Na dużej patelni zrumienić posiekany ząbek czosnku razem z olejem przez minutę, następnie dodać dynię i smażyć przez kilka minut.
Zdejmij szklanką wody, posol, dodaj igły rozmarynu i gotować około 15 minut, aż dynia zmięknie, a woda się skurczy.
Przenieś wszystko do miksera e zmiksuj, aż będzie gładka.
W międzyczasie zagotuj makaron w dużej ilości osolonej wody. Umieść krem z dyni na patelni W razie potrzeby dodaj trochę wody do gotowania makaronu: musi być dość płynny.
Odcedź makaron al dente i przełóż na patelnię z kremem dyniowym. Mieszaj i gotuj przez minutę na małym ogniu, a następnie podziel na 4 talerze.
Posyp każdy pakt grubo posiekanymi kasztanami.
Sekret / Rada
To danie łączy w sobie dietę śródziemnomorską z sezonowością. Makaron dostarcza wolno uwalniających się węglowodanów w postaci skrobi, niezbędnych do prawidłowego odżywiania mięśni i mózgu, ale skojarzenie z kasztanami pozwala wykorzystać bogactwo soli mineralnych, takich jak potas, niezbędnych do skurczu mięśni i serca oraz transport energii w postaci ATP, podstawowej cząsteczki, do której syntezy potrzebny jest zwłaszcza fosfor, minerał bogaty w kasztany.
Aby zasubskrybować Sano & Leggero
