SKŁADNIKI X 2
Na makaron:
200 g mąki 0
100 ml wody ok.
1 saszetka suszonych drożdży piwnych
1 łyżka ke r (lub jogurtu)
sól, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Na farsz:
100 g mozzarelli (lub scamorza lub primosale …)
100 g quartirolo (lub feta)
2 jajka ekologiczne
masło (opcjonalnie)
metoda
W misce robota ugniataj mąkę z drożdżami uwodnionymi w małej szklance ciepłej wody, resztę wody, kefir i sól. Gdy masz gładkie i jędrne ciasto, przenieś je do posypanej mąką miski przykrytej czystą szmatką, aby odpoczęło przez co najmniej godzinę.
Ciasto podzielić na dwie częścirozwałkować na posypanej mąką powierzchni nadając jej owalny kształt, a następnie zawinąć brzegi, aby zrobić gzyms. Nadziewamy „łódeczkę” roztopionym serem i pozostałym tartym (lub pokruszonym) serem, brzegi posmarujemy odrobiną oleju i przekładamy na blachę pokrytą pergaminem, w piekarniku w 180 ° przez około kwadrans.
Wyjąć, obrać jajko w każdą "pizzetta", dodać szczyptę soli i gotować ponownie w piekarniku przez 5 minut. Przed podaniem możesz dodać, jeśli chcesz, odrobinę masła.
Pomysł na wystrój
Gorąco polecamy grę w golfa (jak każdą inną aktywność fizyczną), aby spalić wiele kalorii Kaczapuri, globalnego ambasadora Gruzji kaukaskiej „pizzy”: tak, można go również skosztować u nas, w każdej słowiańskiej restauracji. Na razie przygotuj upragniony piknik na zielono: z dużą ilością niezwykle zdrowej stali.
Piec Wschodu
Można by sporządzić menu chaczapuri: każdy region Gruzji, a może i cały byłego Związku Radzieckiego, ma swój przepis na „chleb i ser” (dosłownie). To Adjaruli Khachapuri, pochodzi z wybrzeża Morza Czarnego: ma kształt łodzi, a pośrodku świeci jak słońce jajo. Życzenie wakacji na świeżym powietrzu.
