Przygotowanie
Kalorie: 523 Kcal na porcję
SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB:
200 g kuskusu
200 g wędzonego łososia
350 g granatu (masa całego owocu)
100 g pistacji
2 limonki
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól i czarny pieprz
metoda
Kuskus ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, obrać i odłożyć na bok.
Granat obrać ze skórki biorąc wszystkie nasiona do środka i dodając je do kuskusu. Dodać również wędzonego łososia pokrojonego w paski i pistacje. Dopraw skórką z dwóch limonek.
Przygotuj emulsję w misce z oliwą, solą, pieprzem i sokiem z limonki. Przypraw kuskus i podawaj na zimno.
Sekret / Rada
Granat jest bardzo bogaty w substancje przeciwutleniające, zwłaszcza polifenole i garbniki, które zwalczają wolne rodniki. Zawiera kwas elagowy, który hamuje degradację kolagenu przy zachowaniu nienaruszonej struktury naskórka.
W rzeczywistości ostatnie badania wykazały, że spożywanie granatu może pomóc komórkom nerwowym chronić się przed chorobą Alzheimera.
W tej recepturze działanie przeciwutleniające owocu jest wzmocnione dzięki przeciwzapalnemu działaniu kwasów omega 3 w łososiu.
Wszystkie przepisy Sano & Leggero
Aby zasubskrybować Sano & Leggero
