SKŁADNIKI X 4:
200 g ryżu basmati (lub jak wolisz carnaroli)
1 pierś z kurczaka
1 szczypiorek
1 awokado Haas
1 marchewka
1 ogórek
2 miedziane pomidory
2 nektaryny
200 g ananasa
250 ml bulionu warzywnego
2 cm świeżego imbiru
1 garść pistacji (lub pestek dyni)
Oliwa z oliwek
wodorosty kombu (w etnicznych sklepach)
4 łyżki sosu sojowego
1 cytryna (sok)
metoda
Opłucz ryż pod bieżącą wodą, a następnie zagotuj z odrobiną soli, osusz i ostudź. Dopraw oliwą z oliwek i odstaw.
Na dobrze natłuszczonej patelni przyrumienić kurczaka z kilkoma plastrami imbiru i kawałkiem zielonej części szczypiorku. Dodaj sól i gotuj z bulionem warzywnym.
Oczyść owoce i warzywa i pokrój w kostkę; również pokrój kurczaka na małe kawałki. Ułóż ryż w poszczególnych miseczkach, połącz pozostałe składniki i udekorować pistacjami lub pestkami dyni i kilka glonów. Na końcu, doprawić sosem sojowym zmieszany z sokiem z połowy cytryny.
P.S. Aby temu towarzyszyć, spróbuj ekstrakt z owoców i warzyw. Dobrze jest też powtórzyć bardzo świeżą już obecną w przepisie.
Pomysł na wystrój
Kto bardziej pamięta, że poke urodził się na Hawajach? To kolonizuje półwysep. A jeśli jesz od Mediolanu do Neapolu, nawet jeśli pada i wieje wiatr, zachowuje wakacyjny urok. Tutaj więc wyobrażamy sobie to bezpośrednio na plaży.
NA STOLE Ręcznie robiona ceramiczna miska, taca i łyżka Delfin Ceramics, szkło CoinCasa, słomka Ikea, stalowa butelka 24Bottles.com, okulary Parafina & Co, bermudy Sundek.
