Czasy przygotowania:
Kalorie na porcję: 394 Kcal
SKŁADNIKI DLA 6/8 OSÓB:
180 gr mąki
3 jajka
100 ml mleka
100 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia + 1 łyżka
50 gr startego parmezanu
200 gr fety
200 gr szpinaku
300 gr pomidorków koktajlowych
2 łyżeczki cukru
1 saszetka drożdży instant do ciast pikantnych
gałka muszkatołowa
Sól
pieprz
metoda
Umyj pomidory koktajloweprzekrój je na pół i ułóż w naczyniu do pieczenia, ściętą stroną do góry. Posyp solą i cukrem i posyp 1 łyżką oleju.
Piec w temperaturze 180 ° C aż pomidory koktajlowe będą dobrze zwiędłe i całkowicie pozbawione wody. W międzyczasie zagotuj szpinak we wrzącej osolonej wodzie, odcedź i ostudź. Ściśnij je dobrze i pokrój grubo.
W misce wymieszaj jajka z oliwą i mlekiem i dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, starty parmezan i kontynuuj pracę.
Dodaj szpinak a na koniec, gdy są dobrze wymieszane, dodać pokrojoną w kostkę fetę i pomidory confit, pozostawiając trochę do przybrania.
Wszystko delikatnie wymieszaj i przelej do foremki na śliwki wyłożonej papierem do pieczenia.
Udekoruj pozostałymi pomidorkami koktajlowymi i wstaw do piekarnika w temperaturze 180 ° C na około 50 minut. Ostudź i podawaj.
