Przygotowanie:
Gotowanie: 15 minut
Kalorie: 90 Kcal dla bruschetty
SKŁADNIKI NA 6 BRUSCHETTE:
6 cienkich kromek chleba razowego
40 g solonych sardeli
20 g marynowanych kaparów (plus 6-8 kaparów do dekoracji)
60 g pomidorków koktajlowych
100 g delikatnej lekkiej cukinii
20 g soku z cytryny
20 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
4 łyżki octu winnego lub jabłkowego
1 szczypta soli
kilka liści świeżej szałwii
metoda
Podgrzej patelnię grillową i zetrzyj cukinie i pokrój w cienkie plasterki, następnie dalej opiekać kromki chleba przez kilka minut i odstawić.
Oczyść sardele, usuwając centralną kość a następnie przygotuj dwie miski z kilkoma łyżkami octu w każdej, przełóż filety z sardeli najpierw do miski, aby usunąć większość soli, a następnie do drugiej miski, aby dobrze je umyć.
Przygotuj krem, mieszając cukinie grillowane pokrojone na małe kawałki z sokiem z cytryny, kaparami, oliwą i solą.
Rozprowadź śmietanę na kromkach chleba w komplecie z odsolonymi filetami z anchois, pokrojonymi pomidorami, liśćmi szałwii i jednym lub dwoma kaparami.
Sekret / Rada
W porównaniu z białym pieczywem chleb pełnoziarnisty zawiera więcej błonnikaponieważ jest przygotowywany z mąki pełnoziarnistej, otrzymywanej przez mielenie zarodków pełnoziarnistych, w procesie, który zachowuje wszystkie części ziarna.
Błonnik jest niezbędny do zapewnienia dobrego przejścia jelitowego i zdrowej mikroflory, zarówno w celu zwiększenia poczucia sytości, jak i regulacji wchłaniania cukrów i tłuszczów. Dobra zawartość witamin z grupy B i soli mineralnych, takich jak wapń i magnez.
Wszystkie przepisy Sano & Leggero
Aby zasubskrybować Sano & Leggero
