SKŁADNIKI NA 8/10 PORCJI
W przypadku soku cytrusowego i waniliowego:
Tarta skórka i świeżo wyciskany sok z 2 ekologicznych pomarańczy
Tarta skórka i świeżo wyciskany sok z 2 ekologicznych cytryn
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Na ciasto:
325 g cukru
1 cienko pokrojona organiczna pomarańcza
290 g przesianej mąki
1 łyżka chemicznych drożdży
1/2 łyżeczki soli
5 dużych ekologicznych jajek
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Tarta skórka z 1 dużej organicznej pomarańczy
1 1/2 łyżeczki likieru o smaku pomarańczowym, takiego jak Grand Marnier
300 g roztopionego masła pozostawiono do ostygnięcia.
Do dekoracji:
150 g podgrzanej marmolady pomarańczowej i przecedzić, aby usunąć kawałki owoców.
metoda
Przygotuj sok cytrusowy i waniliowy w małej misce: wymieszaj skórkę i sok z pomarańczy i cytryny z wanilią i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Tortownicę o średnicy 25 cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć dno papierem do pieczenia. Posyp pół łyżki cukru na spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia i ułóż plasterki pomarańczy na wierzchu, w razie potrzeby pokrój je w trójkąty, aby zakryć otwory.
Posyp łyżką półtorej cukru. Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiej razem do średniej miski.
W planetarnymubij jajka z pozostałymi 300 g cukru, aż mieszanina będzie klarowna i potroiła swoją objętość. Dodaj wanilię, skórkę pomarańczową i likier i wymieszaj.
Przy niskiej prędkości powoli i równomiernie dodawać roztopione masło pozwolono ostygnąć. Dodaj sok z cytrusów i wanilii i ubij, aby się włączył, a następnie dodaj mieszaninę z mąką, aż się zmiksuje.
Wlej pomarańcze do formy i piecz około 45 minut. Schłodzić w formie przez 15 minut, a następnie odwrócić na kratce.
Kiedy ciasto jest jeszcze gorące, posmaruj powierzchnię pomarańczową marmoladą, następnie pokrój w plasterki i podawaj.
Wybory Melissy
Zakochała się w cukierni w Nowym Jorku, wędrując pewnego dnia po domu towarowym z pięcioma piętrami przeznaczonymi na naczynia i dekoracje.
Od, Melissa Forti zebrała niezliczone książki kucharskie, a świat wciąż ją obraca, aby dowiedzieć się więcej o ewolucji sztuki cukierniczej.
Rzymski, w Sarzanie otwarto butik i herbaciarnię gdzie oferuje anglosaskie klasyki i przemyśla włoską tradycję.
Ale wtedy, jest także gwiazdą telewizyjną w Niemczechw Londynie podpisał popołudniową herbatę w Royal Academy of Arts i swoją pierwszą książką, Melissa ma poczucie ciasta podbił nawet Japonię.
Dziś ten nowoczesny (i kulturalny) cukiernik pracuje nad nowym projektem „Cafè Duse”, który wkrótce zostanie otwarty w Kopenhadze.
Książka, z której zaczerpnięto przepisy z tych stron, Boże Narodzenie. Imprezuj desery tak, jak lubię , pięknie się na nie patrzy i wszystko do przeczytania: za każdym wyśmienitym wyborem kryje się powód, a Melissa opowiada to z miłością.
