Dobre wino to dobra krew, mówili nasi dziadkowie. Ale czy to naprawdę prawda? Przekonanie, że umiarkowane spożywanie alkoholu nie jest szkodliwe, a wręcz może przynieść korzyści dla naszego zdrowia, jest dość rozpowszechnione. Niestety tak nie jest, a społeczność naukowa od lat jest zaangażowana w zaprzeczanie i zwalczanie fałszywych mitów otaczających spożywanie napojów alkoholowych.
Jakie nowotwory są związane ze spożywaniem alkoholu?
Dane mówią same za siebie: spożywanie napojów alkoholowych stanowi ważny czynnik ryzyka różnych nowotworów, od wątroby po nowotwory jamy ustnej, jelita grubego, a nawet piersi u kobiet po menopauzie.
W jaki sposób alkohol sprzyja wystąpieniu raka?
Istnieje kilka mechanizmów, poprzez które alkohol przyczynia się do wystąpienia raka. Na poziomie błony śluzowej jamy ustnej i wątroby alkohol może powodować stany zapalne i zmiany w komórkach, które z czasem mogą rozwinąć cechy nowotworowe, natomiast na poziomie okrężnicy przekształca się w aldehyd octowy, substancję uznawaną za rakotwórczą . Ponadto alkohol jest w stanie stymulować syntezę estrogenu, który, jak wiemy, bierze udział w powstawaniu raka piersi.
Czy są napoje bezpieczniejsze od innych?
Nie ma „zdrowszych” napojów alkoholowych niż inne „bardziej szkodliwe”, ponieważ komórkom szkodzi zawarty w nich etanol. Piwo, wino i napoje spirytusowe są zatem równoważne, jeśli zawierają taką samą ilość alkoholu (etanolu).
Czy istnieje bezpieczna ilość alkoholu?
Nie ma spożywania alkoholu bez zagrożeń dla zdrowia: tak naprawdę każda spożyta ilość etanolu jest w stanie spowodować uszkodzenie komórek naszego organizmu i tym samym determinować wzrost ryzyka onkologicznego.
Jakich zaleceń przestrzegać?
W 2007 roku Światowy Fundusz Badań nad Rakiem opublikował poradnik z zaleceniami postępowania na temat żywienia i raka, który zawiera również wskazania dotyczące spożywania alkoholu. Niniejsze wytyczne odradzają spożywanie jakichkolwiek napojów alkoholowych i zalecają osobom je spożywającym ograniczenie ilości do jednego kieliszka wina (120 ml) dziennie dla kobiet i dwóch dla mężczyzn i tylko podczas posiłków.
Jak obliczyć ilość alkoholu w drinku?
Wiedza o zawartości alkoholu w napoju może pomóc w stosowaniu się do zaleceń ekspertów, którzy w swoich wskazaniach stosują standardową Jednostkę Alkoholu, równą 12 gramom etanolu. Aby obliczyć ilość alkoholu w 100 ml, zaczynając od „stopni” napoju, należy pomnożyć wartość wyrażoną w procentach na etykiecie przez 0,8. Na przykład 100 ml 4,5-procentowego (4,5%) piwa będzie zawierało 3,6 grama alkoholu [4,5 x 0,8], czyli niecałe 12 (11,9) gramów w 330 ml puszce.
