Tam Światowy Dzień Żywności 2021-2022 nie można pominąć w tym roku koncepcji walka z odpadami. Z szacunku dlaśrodowiskooczywiście, ale przede wszystkim miliony ludzi na świecie, którzy w roku Covid - 19 jeszcze bardziej pogorszyli stan ubóstwo i niedożywienie. Dzień został ustanowiony w Quebecu 16 października 1945 roku dla upamiętnienia rocznicy powstania Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa, powszechnie znanej jako FAO.
Oficjalna ceremonia internetowa i przesłanie Papieża
Aby uczcić 75. rocznicę FAO podczas ceremonii Światowego Dnia Żywności, w piątek 16 października odbędzie się duże wirtualne wydarzenie. W spotkaniu wezmą udział specjalni ambasadorowie FAO, liderzy agencji ONZ z siedzibą w Rzymie i inni mówcy, którzy dołączą do dyrektora generalnego FAO QU Dongyu. „Będą rozpowszechniane przesłania i wezwania do działania również od papieża Franciszka, z Prezydent Republiki Włoskiej urodził się w Sekretarz Generalny Organizacji Narodów Zjednoczonych aby wszyscy na całym świecie wyleczyli się z pandemii COVID-19 i mieli dostęp do zdrowej i pożywnej żywności, której potrzebują ”, ostrzega FAO … Możesz zarezerwować tutaj, aby śledzić ceremonię za pośrednictwem webinarium, które rozpocznie się o godzinie 14:00. Aby śledzić transmisję internetową na żywo, kliknij tutaj.
Film FAO
„To nie jest normalne Światowy Dzień Żywności i potrzebujemy czegoś więcej niż zwykłej akcji ”.
Pomysł Babaco, walka z marnowaniem żywności za pośrednictwem mediów społecznościowych
Z okazji Światowego Dnia Żywności jest wiele inicjatyw, którym oddajemy głos Babaco Market, usługa dostawa przeciwodpadowych owoców i warzyw urodził się podczas blokady i wyrósł dzięki widoczności na Facebooku i Instagramie, której celem jest walczyć z marnowaniem żywności. Idea - eko - polega na nadaniu nowego życia owocom i warzywom, które nie są do końca „piękne” z estetycznego punktu widzenia, ale mają równie wartości odżywcze. „THE produkty spożywcze, które nie przejdą konkursów piękności organizowanych tradycyjnymi kanałami, mogą zostać zmarnowane, problem, który staramy się rozwiązać, dostarczając do domu nasze pudełka z owocami i warzywami „Zły, ale dobry”Wyjaśniają od Babaco.
Dekalog dietetyka przeciwko marnotrawstwu
Rozmawialiśmy o tym z dietetykiem Valerią Tabasso, jedną z dietetyków #heroidowych marki Babaco, która napisała kilka wskazówek, o których warto pamiętać, aby pomóc środowisku i zdrowiu.
1. Brzydki, ale dobry: Tam są produkty „nietypowe” że ze względu na małe wady kosmetyczne przemysł spożywczy wyrzuca je, jeśli nikt ich nie kupi, mimo że smakują tak samo jak produkty bardziej estetycznie, zgodnie z kanonami dystrybucji.
2. Kupuj tylko to, czego potrzebuje: lepsza organizacja posiłków. Zrób listę zakupów i przestrzegaj jej, unikając zakupów pod wpływem impulsu. Nie tylko marnuje się mniej żywności, ale także oszczędza pieniądze (co jest miłe).
3. Zakupy nadające się do recyklingu: kiedy idziesz na zakupy, zabierz ze sobą torbę nadającą się do recyklingu lub wielokrotnego użytku. To małe ruchy, które pomagają środowisku!
4. Wybierz małe porcje: pełne talerze, przepełnione jedzeniem, są przedsionkiem marnotrawstwa, ponieważ przez większość czasu nie jesteś w stanie zjeść całego jedzenia, którym napełniłeś swój talerz: lepiej raczej zrób mały bis, jeśli nadal jesteś głodny!
5. Resztki jedzenia: ustalaj priorytet jedzenia resztek, zanim wygaśnie, i szukaj najświeższych produktów, które prawdopodobnie zepsują się jako pierwsze.
6. Twórz oryginalne przepisy ze skrawków i resztek: jeśli to możliwe, nie wyrzucaj resztek posiłków, mogą służyć jako składniki do innych przepisów. Przykładowo, stary chleb można wykorzystać ponownie poprzez zetarcie i użycie go jako bazy do deserów lub jako panierkę do pieczonych warzyw, kulek z roślin strączkowych czy klasycznego kotleta.
7. Inteligentne przechowywanie żywności: jak każda natura, żywność wymaga odpowiedniej opieki. Użyj pojemników do uszczelnienia żywności, aby zapobiec przedwczesnemu zepsuciu bakterii lub nadmiaru tlenu.
8. Pielęgnacja owoców i warzyw: Owoce dojrzewają szybciej, gdy umieszczone są blisko siebie. Z tego powodu lepiej unikać przechowywania ich razem, aby przedłużyć cykl życia warzyw.
9. Wybierz sezonowe owoce i warzywa. Żywność sezonowa gwarantuje najlepsze właściwości każdego owocu i warzywa, nie wymaga chemii do dojrzewania, smak jest lepszy, a koszt dla nas konsumentów jest niższy. Jest to również wybór ekologiczny, ponieważ poszanowanie pór roku ogranicza zanieczyszczające skutki transportu.
10. Postępuj zgodnie z instrukcją: sprawdź daty ważności i instrukcje przechowywania na opakowaniu. Jeśli to możliwe, przechowuj żywność, umieszczając ją w zamrażarce, na przykład świeży chleb lub gotowaną żywność.
Kreatywność zapobiegająca marnotrawstwu, dziecięca zabawa
Uczenie się od najmłodszych lat, że troska i szacunek dla żywności oznacza troskę i szacunek dla ludzi jest to podstawowa zasada wychowawcza. Nie wyrzucaj makaronu ani resztek risotto, ale zręczne sztuczki zamieniając je w doskonałe danie na następny dzień, może być grą do wspólnej zabawy. I tak makaron pomidorowy wzbogacony mozzarellą, tartym serem i groszkiem lub innymi warzywami do smaku, a następnie włożony do piekarnika z bułką tartą i tartym serem i beszamelem staje się magią wspólnego robienia. Albo risotto zamienia się w chrupiące klopsiki z kostką mozzarelli lub twarogiem w środku, a nawet zmiażdżone jak omlet i smażone na patelni.
