Wydaje się, że istnieje korelacja między zakażeniem koronawirusem a chorobami tarczycy. Potwierdzają to włoskie badania opublikowane w Journal of Clinical Endocrinology & Metabolisme kilka dni po rozpoczęciu Światowy tydzień tarczycy, która odbywa się od 25 do 31 maja i ma na celu podniesienie świadomości społecznej w zakresie diagnostyki, leczenia i profilaktyki chorób tarczycy, na które cierpi około 6 milionów Włochów. Jak ważny jest stres, prawidłowe odżywianie, jakie są objawy i co należy wiedzieć, aby zapobiegać dolegliwościom.
Tarczyca: problem dla 6 milionów Włochów
Według danych Wyższego Instytutu Zdrowia i Ministerstwa Zdrowia około 6 milionów Włochów cierpi na choroby związane z tarczycą, zgłaszając guzki, niedoczynność tarczycy, zapalenie tarczycy i nadczynność tarczycy. Narząd, na którego funkcjonowanie i dobre samopoczucie również silnie wpływa stres, w szczególności wywołany pandemią koronawirusa, zarówno podczas pandemii, jak iw fazie 2.
Koronawirus i zapalenie tarczycy
Badanie opublikowane w ostatnich dniach w Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism i przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Pizie, udokumentowało pierwszy przypadek podostrej tarczycy po zakażeniu Covid-19. Naukowcy zbadali przypadek 18-letniej dziewczynki, która po wyzdrowieniu z zakażenia Covid 19 wykazywała inne objawy przypisywane chorobom tarczycy: ból szyi i tarczycy, gorączka i przyspieszenie akcji serca. Po badaniach diagnostycznych u dziewczynki (która nigdy nie miała problemów z tarczycą) rozpoznano podostre zapalenie tarczycy. „Zgłosiliśmy pierwszy przypadek podostrego zapalenia tarczycy po zakażeniu Sars-CoV-2: biorąc pod uwagę sekwencję chronologiczną, Sars-CoV-2 można uznać za odpowiedzialną za początek podostrego zapalenia tarczycy” - wyjaśnia Francesco Latrofa ze Szpitala Uniwersyteckiego w Pizie.
Dlaczego stres wpływa na tarczycę
Lęk kwarantannowy, zbyt bogata w kaloryczność dieta i brak aktywności fizycznej od kilku miesięcy zaczynają mieć pierwsze konsekwencje przyrost masy ciała i brak równowagi hormonalnej. „Stres wpływa nie tylko na organizm, ale także na tarczycę” - wyjaśnia dr Serena Missori, endokrynolog specjalizująca się w profilaktycznym i biotypowym żywieniu funkcjonalnym, Anti-Aging i Anti-Stress, podczas światowego tygodnia poświęconego tarczycy. „Kiedy jesteśmy zestresowani, plik kortyzol we krwi, czyli hormon zaangażowany w stres i zaburzenia czynności tarczycy, komunikuje się z naszym „centrum kontroli”, składającym się z podwzgórza i przysadki mózgowej, mówiąc mu, aby oszczędzał energię jak najwięcej i zużywał mniej, ponieważ znajdujemy się w niedostatku lub w potrzebie; powoduje to blokadę produkcji hormonów tarczycy, które regulują nasz metabolizm ”, kontynuuje ekspert.
Dzwonki alarmowe
"W przypadku przewlekły stres i dysfunkcja tarczycy, większość ludzi narzeka zaburzenia trawienia, trudności z zajściem w ciążę, zmiany w cyklu miesiączkowym, układ odpornościowy w pochyleniu z zaostrzeniami opryszczka pospolita wargowe i / lub pochwowe, szczery i więcej. Kiedy żyjesz w stanie chronicznego stresu, zrzucenie wagi wydaje się praktycznie niemożliwe ”- kontynuuje lekarz, który wraz z Alessandro Gelli stworzył Metoda Missori-Gelli® biotypowe, aby nauczyć się radzić sobie ze stresem za pomocą określonych technik, które należy ćwiczyć
Programy profilaktyczne we Włoszech
Krajowe programy profilaktyki chorób tarczycy, takie jak jodoprofilaktyka lub to badanie przesiewowe noworodków w kierunku wrodzonej niedoczynności tarczycy, zapobieganie i leczenie tych chorób stanowi ważny rezultat. We Włoszech ustawa 104/1992 aktywowała a krajowy program badań przesiewowych noworodków na wrodzoną niedoczynność tarczycy, która pozwala na wczesną identyfikację tych dzieci, które mogą otrzymują terapię zastępczą w ciągu pierwszych kilku tygodni życia. We Włoszech istnieje również krajowy program nadzoru choroby (DPCM 9/7/1999) utworzony przez Krajowy Rejestr Wrodzonej Niedoczynności Tarczycy w Wyższym Instytucie Zdrowia.
Zapobieganie przy stole
„Prawidłowego funkcjonowania tarczycy można nauczyć się również przy stole”, wyjaśnia dr Missori, która poleca kilka przepisów na zdrowe odżywianie bez utraty smaku. Dla osób cierpiących na niedoczynność tarczycy, nadczynność tarczycy, autoimmunologiczną tarczycę, guzki tarczycy, zmęczenie, nadwagę, hiperinsulinemię, cukrzycę, nietolerancję laktozy, wzdęcia brzucha i wiele innych chorób, dr Missori opublikował książkę Tarczyca i metabolizm. Przepisy (Edycje LSWR, 2021-2022), w którym znajdziesz propozycje obiadów i kolacji dla całej rodziny i idealne do realizacji rady książki The Thyroid Diet, (2018).
Sól: mało i jodowana
Jak sugeruje Instytut Doskonałe zdrowie, proste użycie niewielkiej ilości jodowanej w diecie soli „pozwala osiągnąć odpowiednie odżywienie jodem, a tym samym zapobiegają najczęstszym chorobom tarczycy i drobnym zaburzeniom neuropoznawczym”. Plik jod w rzeczywistości jest podstawowym składnikiem hormonów tarczycy, które odgrywają fundamentalną rolę w rozwoju mózgu, a w wieku dorosłym w utrzymaniu równowagi metabolicznej.
Żegnaj „gozzo”
W ciągu ostatnich 15 lat, tj. Od czasu wprowadzenia we Włoszech dobrowolnego programu jodoprofilaktyki (zgodnie z ustawą 55/2005), odżywianie jodem włoskiej ludności uległo poprawie, co wykazał drugi nadzór (lata 2015-2019) prowadzony przez Krajowe Obserwatorium Monitorowania Jodoprofilaktyki we Włoszech-OSNAMI Istituto Superiore di Sanità we współpracy z Regionalnymi Obserwatoriami ds. Zapobiegania Wole. Badanie przeprowadzone na około 4000 dzieci w wieku szkolnym zamieszkałych w 9 województwach wykazało, że w naszym kraju sól jodowaną używa około 70% rodzin i około 80% stołówek szkolnych. Ponadto dane dotyczące wykonanych USG tarczycy wskazują, że Wole w wieku szkolnym zanikają praktycznie we wszystkich regionach.
Jakie pokarmy są dobre dla tarczycy
«W przypadku dysfunkcji tarczycy preferowane są pokarmy zboża, pseudozboża (ziarna) bez glutenu takie jak ryż, komosa ryżowa, kasza gryczana, proso; bulwy oraz korzenie bulwiaste, które są doskonałym źródłem węglowodanów, zwłaszcza ignamów (lub słodkich ziemniaków) i Amerykańskie ziemniaki. Nie należą do psiankowatych (takich jak pomidory, bakłażany, papryka, których należy unikać w przypadku nietolerancji), dlatego można je bezpiecznie stosować w dowolnym momencie ”- sugeruje Serena Missori.
Zielone światło dla owoców i zdrowych tłuszczów
Polecam również wysokiej jakości białka, takie jak jajka ekologiczne, jagnięcina, wieprzowina; owoce organicznelepiej, jeśli znajduje się zero kilometra lub od kontrolowanego łańcucha dostaw; bardzo dobrze i zdrowe tłuszcze, takie jak olej z awokado, mąka kokosowa, nasiona oleiste takie jak len, konopie i słonecznik e tłuste owoce takie jak migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe: dobrze jest nie oszczędzać na tych tłuszczach, które są przeciwzapalny.
Jakie dodatki wybrać
Przyprawy, słodziki, przyprawy i buliony, takie jak ocet jabłkowy, czosnek, bazylia, mięso, bulion kostny i warzywny można stosować według własnego uznania w przypadku problemów z tarczycą ».
Jakich pokarmów unikać
«Wszystkie substancje o ekscytujących efektach, takie jak kawa, herbata i alkohol mogą nasilać objawy związane z nadczynnością tarczycy, takie jak pobudzenie, nerwowość i bezsenność i zawsze są słabo wskazane w zdrowej diecie ”- wyjaśnia ekspert.
2 przepisy, które pomagają tarczycy
Oto dwie inspiracje do wniesienia do stołu zaczerpnięte z książki Sereny Missori, endokrynologa specjalizującego się w profilaktycznym i biotypowym żywieniu funkcjonalnym, Anti-Aging i Anti-Stress Tarczyca i metabolizm. Przepisy (Edycje LSWR, 2021-2022), w którym znajdziesz propozycje obiadów i kolacji dla całej rodziny
Penne z imbirem i pesto pistacjowym z łososiem - 4 osoby
Pistacje i łosoś doskonale działają na tarczycę, imbir świetnie wpływa na metabolizm
SKŁADNIKI: 320-340 g penne (brązowy ryż lub kasza gryczana lub komosa ryżowa lub orkisz lub Senatore Cappelli); 100 g dzikiego wędzonego łososia pokrojonego w paski
Na pesto: 30 g niesolonych pistacji + 1 łyżka stołowa odstawić; 2-3 cm startego imbiru; 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; Pełnoziarnista lub różowa sól do smaku (opcjonalnie) - Woda do smaku do gotowania
PRZYGOTOWANIE: Zagotuj wodę z solą i gotuj makaron przez 8 minut lub przez czas podany na opakowaniu. W międzyczasie w małym blenderze posiekaj pistacje z olejem i 2-3 łyżkami gotującej się wody. Gdy masz już pesto o pożądanej konsystencji, dodaj startego imbiru. Odcedź makaron i umieść na patelni, odstawiając filiżankę gotującej się wody. Pomiń makaron na kilka minut z pesto, w razie potrzeby dodając wodę do gotowania. Podawaj z chwilą dodania pokrojonego w plasterki łososia i pozostałych pistacji.
Pesto z oliwkami i bazylią
Oprócz tego, że jest uniwersalne w przypadku chleba, makaronu, pizzy, jajek, sałatek, mięsa i ryb, to oliwkowe pesto szybko rozpala jelita, dając uczucie lekkości i płaskiego brzucha. Bazylia, zwłaszcza organiczna i sezonowa, jest bogata w przeciwutleniacze i działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo na mięśnie, stawy i błony śluzowe.
SKŁADNIKI: 100 g zielonych oliwek bez pestek; 2 kubki o pojemności 350 ml wypełnione organicznymi liśćmi bazylii; 100 g tłustych owoców (migdały, orzechy nerkowca, pistacje, orzeszki pinii); 3 ząbki obranego czosnku opcjonalnie, ale bardzo polecane do jelit); 100-150 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (coraz więcej w zależności od pożądanej konsystencji); cała lub różowa lub jodowana sól do smaku
PRZYGOTOWANIE: Umieść ostrza miksera lub robota kuchennego w zamrażarce. Umyj i wysusz łodygowe liście bazylii. Oliwki opłucz, czosnek obierz. Umieść tłuste owoce na patelni i opiekaj je na średnim ogniu przez około 1 minutę. Wyjmij ostrza miksera z zamrażarki i umieść je na swoim miejscu, włóż wszystkie składniki oprócz soli do robota i miksuj w odstępach czasu, aż osiągniesz pożądaną konsystencję pesto; w razie potrzeby dodać olej, posmakować i doprawić solą. Wlej pesto do szklanych słoików i posmaruj powierzchnię olejem. Używaj, jak chcesz.
