Czas przygotowania:
SKŁADNIKI NA 10/12 MUFFINEK:
500 gram mąki 1
200 gr wody
100 gr mleka
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżeczka soli
1 saszetka drożdży instant do ciast pikantnych
Na farsz:
1 mała cebula
Około 300 gramów kapusty
2 marchewki
1 łyżeczka kminku w proszku
½ łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonej kolendry
Około 1 cm świeżego korzenia imbiru
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól
pieprz
metoda
Oczyść warzywa i pokrój je w paski julienne. Odłóż je na bok. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju z ząbkiem czosnku i mielonym czystym imbirem. Dodaj przyprawy i pozwól im opiekać się przez kilka minut.
Dodaj warzywa julienne i podsmaż je na dużym ogniu. Dopraw solą i pieprzem, zmniejsz ogień i dodaj trochę gorącej wody do gulaszu. Przykryj i gotuj. Niech ostygnie.
W międzyczasie przygotuj ciasto: wymieszaj przesianą mąkę z drożdżami, dodaj oliwę z oliwek extra virgin, wodę, mleko i sól i zagniataj wszystko, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
Rozwiń cienko, przy grubości około 3-4 mm i okrągłym nożem do makaronu zrób wiele równych krążków. Połowę krążków nadziać warzywami i przykryć pozostałymi krążkami ciasta. Dobrze zamknij krawędzie i zabezpiecz je, naciskając je zębami widelca.
Podgrzej patelnię lekko nasmarować i smażyć bułeczki przez kilka minut z każdej strony. Podawać na gorąco.
Sekret / Rada
Bardzo szybka focaccia ?? Możesz! Doprawiona tylko warzywami i przyprawami również staje się lekka. Chcesz dalej obniżyć indeks glikemiczny? Wymień mąkę 1 na pełnoziarnistą!
Wszystkie przepisy Sano & Leggero
Aby zasubskrybować Sano & Leggero
