SKŁADNIKI X 2/4
1 litr mleka
90 g mąki
6 żółtek
nasiona 1 laski wanilii
1 ekologiczna cytryna (starta skórka)
20 g niesłodzonego kakao w proszku
100 g cukru
likier alchermes
300 g biszkoptów biszkoptowych
metoda
Przygotuj krem. Wlej mąkę do odrobiny letniego mleka, mieszając trzepaczką, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Następnie dodaj, zawsze mieszając, resztę mleka, cukier, wanilię i żółtka.
Kiedy krem jest gotowy, połowę jeszcze gorącej przenieść do miski z kakao w proszku które włączasz. W drugiej połowie dodaj skórkę z cytryny. Przykryj obie folią i trzymaj w lodówce na pół godziny.
Zanurz biszkopty w alchermes, ubij je warstwami z dwoma kremami w filiżance lub w filiżankach jednoporcjowych. Na powierzchni ułóż ostatnie biszkopty na małe kawałki, również nasączone likierem.
Toast za dwoje
Zupa angielska: Włoch, kuzyn tiramisu, urodził się w XIX wieku a dziś uwodzi nas urokiem vintage.
Wypij na tym: sommelier Rossella Ronzoni z Ais Lombardia proponuje „tradycję Cinque Terre Sciacchetrà. Lub dla tych, którzy chcą trochę odważyć się na czerwone wino, jedno Słodka wersja Croatina dei Colli Piacentini».
NA STOLE Kołdra „Ethos” GABEL1957, patera na ciasto, imbryk, słoiki, cukiernica, filiżanki do herbaty i szklane kielichy IVV, łyżki COIN CASA.
Wszystkie przepisy na deser
