Popatrz
Nadszedł wrzesień i jego owoce. Lubić Jeżynydo odebrania podczas spaceru po okolicy. Wskazówka: czy kupujesz je z natury, czy kupujesz na targu, wybieraj twarde owoce, odrzucając nieprzezroczyste. Z drugiej strony morze oferuje nam jeden z najcenniejszych skarbów: barwena. Ten chłodniejszy można rozpoznać po bardzo jasnych barwach, które blakną wraz z upływem czasu. Oko wypukłe, przezroczyste i błyszczące, skrzela czerwone. Mięsa są stonowane i jędrne. Z drugiej strony łuski również łatwo odrywają się od świeżo złowionych ryb i w przeciwieństwie do innych typów nie jest to zły wskaźnik.
Ziemniaki, inni bohaterowie naszego rynku, muszą być jędrni, o jednorodnej konsystencji i jednolitym kolorze. Odrzuć wszystkie, które mają miękkie plamy lub obszary zielonkawe lub ciemne. Skórka nie może być pomarszczona, a przede wszystkim nie może być śladów kiełków. Z drugiej strony, wybór spośród wielu odmian jest związany z rodzajem przygotowania: gnocchi chcą ziemniaków „starszych”, które mają więcej skrobi, podczas gdy do krokietów używa się białych mącznych. Typ żółty lub czerwony (górski) doskonale sprawdza się w piekarniku
lub do smażenia. S.
a zamiast tego chcesz odbyć wirtualną podróż po gastronomicznych specjałach środkowych Włoch i Sardynii, zrób to, degustując różne rodzaje z Pecorino które reprezentują specjalizację tych dziedzin. Możesz go znaleźć w Toskanii, Lacjum, a właściwie na Sardynii: każdy z własnymi cechami, słodki lub smaczniejszy, bardziej miękki lub bardziej wytrawny, świeży lub przyprawiony, da Ci wielką satysfakcję. Wreszcie produktem, który narodził się na Sycylii, ale który wszyscy powinniśmy odkryć na nowo, jest mleko
migdałów. Odpowiedni również dla osób nietolerujących laktozy, jest bardzo pożywny. To jest naprawdę dobre.
