Krewetka rzeczna, batat, ignam (kolejna bulwa), tapioka, cebula, dynia, biały ryż, wszystko popijane dużą ilością mleka kokosowego. W piecu zrobionym z ziemi w tropikalnym lesie Poindimié, pod liśćmi bananowca i kawałkami kory, jest teraz gotowe - ugotowane na grillu - specjalność Aborygenów Kanak: nazywa się bougnà, jest naprawdę wyśmienity i jest podawany na specjalne okazje, takie jak wesela lub wizyty gości.
W tym przypadku gośćmi jesteśmy my, dwóch Włochów. Przyjedź, aby odkryć raj oddalony o 17 tysięcy kilometrów i nieznany masowej turystyce: Nowa Kaledonia, archipelag Morza Koralowego, pomiędzy Australią a Nową Zelandią.
Zanim jednak zbliżyliśmy się do bougnà, musieliśmy świętować z właścicielem tradycyjny rytuał powitalny kanak, coutume : wyjaśnij, kim jesteś i dlaczego cieszysz się, że tam jesteś, uprzejmie poproś o pozwolenie na pobyt, zaproponuj wójtowi tkaninę (te przywiezione z Włoch odnoszą sukces) wraz z tytoniem i symbolicznym banknotem, ale przede wszystkim wysłuchaj przemówienia wodza wioski, który wyjaśnia, gdzie jesteś i jakie są zasady obowiązujące w tym miejscu (na przykład: bez nudyzmu) i na koniec życzymy szczęścia i dobrego współistnienia. Wtedy możesz podzielić się takim intymnym aktem: jedzeniem.
„Przygotowujemy bougnà z tego, co znajdujemy na co dzień w naturze, z tego, co łowimy - jak krewetki rzeczne - lub z tego, na co polujemy, jak jelenie” - wyjaśnia Jehudit Puija, młody tubylec Kanak, który prowadzi nas po tym obszarze lasu , pokazujący także płaskorzeźby wyryte w skałach przez jego przodków.
„My Melanezyjczycy przybyliśmy do Nowej Kaledonii w kruchych drewnianych pirogach trzy tysiące lat temu. Z drugiej strony Francuzi wzięli to dopiero 170 lat temu i na początku prawie wszyscy byli w więzieniu»Uśmiecha się Jehudit.
„Teraz jesteśmy na wschodnim wybrzeżu Grande Terre (jak nazywają największą wyspę Nowej Kaledonii, red.), A Francuzi na zachodnim wybrzeżu. Każdy ma swoje kostiumy: my jemy bougnà, a oni omlety. Zanim walczyliśmy ze sobą, teraz nauczyliśmy się akceptować siebie ». W latach 2021-2022 odbyło się referendum w sprawie niepodległości Nowej Kaledonii od Francji, ale tylko 44 proc. Opowiedziało się za; separatyści przegrali, ale w tym roku spróbują ponownie.
Między różnymi narodami
Dziś kraj ten jest francuską wspólnotą zamorską, w której euro nie jest używane, ale nadal używa się starego franka pacyficznego. Populacja jest bardzo zróżnicowana: Kanaki melanezyjskie to 40%, Francuzi 35%, Polinezyjczycy 10%, Metysi 10% i nie brakuje innych mniejszości (Indonezyjczyków itp.). Dlatego nierzadko spotyka się młode Kreole o bursztynowej skórze, japońskich oczach oraz krewnych zarówno Aborygenów, jak i Europejczyków.
Kaledończycy mieszkają na kilkunastu wyspach, które konkurują ze sobą pięknem: Grande Terre (gdzie znajduje się stolica Numei), Isle of Pines i Loyalty Islands. Razem tworzą jeden z naturalistycznych rajów planety.
Kto nigdy o tym nie słyszał, nie zdziw się, jest w doskonałym towarzystwie, bo Nowa Kaledonia zaczęła promować turystykę zaledwie pięć lat temu; wcześniej opierał swoje bogactwo wyłącznie na wydobyciu minerału, jakim jest nikiel.
Jednak przyczyny uroku tego archipelagu są oczywiste. Znajduje się w wodnym wszechświecie, jednym z najpiękniejszych na świecie, w Morzu Koralowym, gdzie Nowa Kaledonia stworzyła ogromny park morski o powierzchni 1,3 miliona kilometrów kwadratowych.
Jego wyspy otaczają największą lagunę na świecie, która ze względu na swoją wyjątkową bioróżnorodność jest dziedzictwem przyrodniczym Unesco. Nawet na lądzie przyroda ma niezwykłą liczbę gatunków endemicznych i zachowuje „organizmy kopalne”, takie jak amborella, roślina, która rozkwitła już 120 milionów lat temu.
Na koniec wisienka na torcie: tysiąc sześćset kilometrów raf koralowychczyli druga na planecie po Australii. Jednak do niedawna przybyło bardzo niewielu ludzi z Zachodu: kilku Francuzów (Francuzi uwielbiają odwiedzać swoje dawne kolonie …) i kilku uprzywilejowanych Europejczyków, których czasami stać było na luksus przybycia i ukrycia się na tych wyspach pod koniec świat.
Weźmy przykładIsle of Pines. Która w rzeczywistości nie jest wyspą, ale zestawem 400 połączonych ze sobą wysepek i nie ma sosen (jak błędnie je nazywali pierwsi Europejczycy), ale araukarias, bardzo wysokie drzewa na planecie już 100 milionów lat temu.
Tak więc Isle of Pines była sekretne schronienie słynnego włoskiego przemysłowca, którzy tu uciekali - między turkusowymi lagunami a bujną przyrodą kwiatów - by uciec od zgiełku świata. Nazywał się Gianni Agnelli. I od tego czasu wyspa się nie zmieniła: nadal jest zespołem szmaragdowych lagun, lasów araukariów, które wydają się wyrastać z tajemniczych baśni, słonawych rzek, po których płyniesz płytką wodą do naturalnych basenów, które pozostawiają cię bez słowa, jak sławny Pula złota.
Albo bardzo niebieski Upi Bay, którą można przekroczyć pirogą wzdłuż wyłaniającego się z wody skalnego panettone, przypominającego „latające góry” z filmu Avatar. A w tym wszystkim turyści? Wciąż zaskakująco niewielu.
Zanurz się w wielkim pięknie
Więc zanurz się. Gdziekolwiek jesteś, zanurz się. Nawet bez maski i płetw, nawet tam, gdzie nie ma bariery, tylko „tylko” piasek. Ponieważ zależy to od piasku: jeśli jest to biały Ouvea, będziesz miał wspaniałe niespodzianki. Ouvea - czarujący atol w Wyspy lojalnościowe - ma ponad dwudziestokilometrową plażę w kolorze śniegu; piasek tej olśniewającej bieli przenika do morza, które ma płytkie dno, więc będziesz pływać w kryształowym basenie. Po wyjściu z wody spaceruj po plaży: co dwa, trzy kilometry możesz znaleźć kogoś, z kim możesz zamienić kilka słów. To klienci jedynego kurortu.
Tam Grande Terre nie jest wyjątkiem, ze wspaniałymi zatokami, takimi jak Poule de Hienghène, ciekawy klif wyrzeźbiony przez wiatr i wodę, przypominający kształtem kury; duża, cicha zatoka znajduje się w rejonie Kanak, dlatego nie jest zbyt popularna wśród Francuzów i często oferuje pustynię dla miłośników kajakarstwa, kajakarstwa i żeglarstwa.
Hienghène było miejscem, w którym znajdowało się serce starego przywódcy niepodległości Kanak, Jean Marie Tjibaou, który teraz zniknął. Jego imieniem nazwano jedyne autentyczne arcydzieło kultury francuskiej Kaledonii, ale jest to dzieło Włocha: w rzeczywistości to architekt Renzo Piano stworzył muzeum rzemiosła i kultury aborygeńskiej Oceanu Spokojnego, lepiej znany jako Centrum Kultury J.M. Tjibaou.
Znajduje się na obrzeżach Nouméa, stolicy, która pod każdym względem wygląda jak urocze miasteczko na Lazurowym Wybrzeżu. Zanim wyruszysz na mniej francuskie i bardziej aborygeńskie terytoria Kaledonii, koniecznie musisz odwiedzić to arcydzieło lekkości: siedem pawilonów wykonanych z listew z drewna irokokażdy w kształcie płomienia, u góry otwarty na wiatr, zanurzony w lesie i inspirowany tradycyjnymi domami kanak.
Prawdziwy geniusz ze strony liguryjskiego architekta, także efekt jego rozmów z Marie Claude Tjibaou, wdową po przywódcy niepodległości, ale także Legii Honorowej Republiki Francuskiej.
„Uderzył mnie fakt, że Piano, w przeciwieństwie do wielu innych mężczyzn, słuchał. Zapytał o nas, naszą kulturę, nasz związek z naturą. I słuchał ”- wspomina Madame Tjibaou. „To coś, co cię uderza, zwłaszcza w tym wieku, kiedy wszyscy mówią i nikt nie słucha. Ale Piano wiedział, jak słuchać wiatru i ducha nas kanak”. W ten sposób zdobył serca Aborygenów. A drewniane pawilony, lekkie jak powietrze i pełne szacunku dla lasu, wyglądają jak harfy, na których gra wiatr kanak.
Adresy
SPAĆ
Hotel Le Lagon
W stolicy Nouméa (na wyspie Grande Terre) jest to bardzo centralny, ale cichy trzygwiazdkowy hotel, witany rodzinnie. Podwójnie od 100 €.
lelagon.nc
Ka waboana Lodge
Drewniany domek na palach między lasem tropikalnym a czarującą zatoką Hienghène, na północny wschód od Grande Terre. Zarządzanie schroniskiem to Kanak. Doskonała kuchnia. Podwójnie od 66 €.
kawaboana-lodge.nc
Le Meridien Ile des Pins
Czterogwiazdkowy hotel zanurzony w cudownej przyrodzie Isle of Pines, z prywatną plażą otoczoną drzewami araukariowymi. Podwójnie od 250 €.
marriott.it
JEŚĆ
Le Roof
Miejsce na drewnianym molo, w zatoce stolicy Noumea. Jesz doskonałe ryby, obserwując ryby pływające pod stołami.
cuenet.nc
KUPIĆ
Arts Premiers
Sztuka i rzemiosło Aborygenów z Melanezji i Polinezji oraz antyki. Rue Boulari, Anse-Vata, Noumea.
Szambala
Butiki Kanak prêt-à-porter, kolorowe tradycyjne stroje, ale także płyty CD z muzyką etniczną.
shambhala.nc
DO ZROBIENIA
Aqualagoon
Snorkeling i nurkowanie na rafie Poindimié. Fantastyczne ryby i dno morskie. Przewodniczkami są dwie kobiety Kanak.
aqualagoon.net
North Aventure
Wycieczki kajakiem, kajakiem i żaglówką po niesamowitej zatoce Hienghène, na północny wschód od Grande Terre. Właścicielem jest Christophe, młody Francuz zakochany w tej ziemi.
[email protected]
JAK DOSTAĆ SIĘ DO
Nowa Kaledonia to archipelag na Oceanie Spokojnym, dwie godziny od Australii i Nowej Zelandii. Podróż trwa 24 godziny. Przez Tokio z bezpośrednim lotem Alitalia lub z lotem z Paryża (airfrance.com), a następnie z Tokio liniami kaledońskimi Air Calin. Alternatywą jest podróż przez Australię z Qantas, ale jest dłuższa.
Informacje i oferty turystyczne: Wspólnota Turystyczna Nowej Kaledonii
newacaledonia.travel/it
KIEDY IŚĆ
Wyspy Nowej Kaledonii mają klimat tropikalny z temperaturami od 25 ° do 30 ° prawie przez cały rok. Idealny okres trwa od kwietnia do czerwca i od września do listopada. Temperatura morza jest zawsze przyjemna i oscyluje między 23 ° a 28 °.
