Dla osób z cukrzycą Święta są zawsze momentem krytycznym, nawet emocjonalnym. Znalezienie się z przyjaciółmi i krewnymi, którzy nie są przyzwyczajeni do konieczności zmagania się z obliczaniem węglowodanów, dawkami insuliny i czasem ustalania, oznacza utratę dużej części przyjemności z towarzystwa. Przyjemność kulinarna dla każdego, ale może przerodzić się w troskę o 6% włoskiej populacji, która żyje z cukrzycą (typu 1 i 2) oraz o tych, którzy będą ją celebrować przy tym samym stole. Oto rady eksperta diabetologa oraz sugestie szefowej blogerki, mamy dwójki chłopców z cukrzycą.
Cukrzyca: potrzebna jest świadomość, a nie zakazy
Celebrowanie spotkania z przyjaciółmi i bliskimi przy stole nie powinno stać się listą zakazów dla diabetyków. «Jak wszystkie święta, także Wielkanoc musi być w pełni przeżywana przy stole. Zawsze powtarzam to moim pacjentom z cukrzycą – wyjaśnia Natalia Visalli, Dyrektor Medyczny UOC Diabetologii ASL Roma1 i Dyrektor Szkoły Szkolenia AMD (Stowarzyszenie Diabetologów) – stawiając przed tym tylko jeden warunek: świadomość. Nigdy nie zmęczę się powtarzaniem tego podstawowego aspektu, który ogranicza spożywanie pokarmu „w roztargnieniu”, zwłaszcza podczas świąt. A jeśli chodzi o triumf czekolady, jaki nastąpi za kilka dni, bardzo ważne jest, abyśmy byli świadomi tego, co wprowadzamy, na przykład przeprowadzając małe eksperymenty przygotowawcze, które pomogą zrozumieć, ile kosztuje kawałek jajka lub skrzydło lub główka ciasta wielkanocnego waży ».
Nie lekceważ swojego procentu tłuszczu
Ogólnie menu wielkanocne jest bardzo bogate w tłuszcze. Pierwsze dania doprawiane mięsem, grillowane mięsa, maślane desery.
„U diabetyków wyliczenie zawartości cukrów w jedzeniu odbywa się niemal automatycznie, a ilość tłuszczu zdecydowanie obecna w produktach wielkanocnych jest często niedoceniana.
Tłuszcz staje się cukrem
Proces wchłaniania tłuszczu zresztą – kontynuuje Visalli – ulega przyspieszeniu, ponieważ wprowadza się mniej błonnika i warzyw, które zamiast tego pomagają spowolnić lub modulować ten pożyteczny proces. Jeśli do tego dodamy, że przemiana tłuszczów w cukry następuje nawet po 5-6 godzinach, istnieje ryzyko, że nie będziemy przygotowani i nagle odkryjemy wzrost poziomu cukru we krwi”.
Pompy insulinowe i technologie, które pomagają lepiej żyć z cukrzycą
Aby zawsze monitorować wartości glukozy we krwi w sposób ciągły, a nawet co 5 minut, interweniowała technologia za pośrednictwem inteligentnych, małych i bezprzewodowych systemów (takich jak Dexcom G6).Taką samą niezawodność i praktyczność można znaleźć również w pompach insulinowych (Omnipod), które poprzez przedłużone podawanie bolusów pomagają zarządzać tkanką tłuszczową, pokonując ograniczenia i niedogodności związane z zastrzykami insulinowymi wstrzykiwaczami.
Korekta cukru w czasie rzeczywistym
«Użytkownicy technologii są szczególnie uprzywilejowani, ponieważ mają duże wsparcie w zapobieganiu hiperglikemii, charakterystycznej dla tego momentu zwiększonego spożycia tłuszczu. Wartość i trend cukru w organizmie muszą być stale monitorowane i korygowane w czasie rzeczywistym. Oprócz ciągłego monitorowania wartości glukozy we krwi w tym właśnie momencie, oferują one również wiarygodne i precyzyjne przewidywanie, jak wartość będzie się zmieniać dalej”, kontynuuje ekspert.
5 ruchów przygotowujących do wielkanocnego menu
Kto lepiej niż kucharka mama dwóch chłopców z cukrzycą może cieszyć się wszystkimi dobrymi i pięknymi świętami Wielkanocnymi nie rezygnując ze swojego zdrowia? Jego rady są nadal aktualne dla każdego, kto ma świadomość swojego stylu życia, niezależnie od cukrzycy. „Kiedy ponad 10 lat temu dowiedziałam się, że moja córka ma cukrzycę, był to grom z jasnego nieba, tym bardziej, że żadna z odpowiednie rodziny miały tę przewlekłą patologię. Postanowiłam więc rozdać w sieci triki na gotowanie i organizację spiżarni dla diabetyków. Nadal doskonaliłem sztuczki, aby każdy posiłek był przyjemnością, nawet gdy mój drugi 16-letni syn okazał się cukrzykiem. Uwielbiam gotować i uwielbiam kwestionować to, co wielu określa jako granice cukrzycy. Nauczyłem się, jak to zrobić i zawsze zachowuję te 5 prostych kroków jako odniesienie.Wdrażam je w życie każdego dnia, ale przy takich okazjach jak Wielkanoc zawsze lepiej jest je powtórzyć” – mówi Ilaria Bertinelli, mama i blogerka szefowa kuchni. Oto jego wskazówki:
1. ZAWSZE MYŚL O PEŁNYM MENU
nie improwizuj i planuj kombinację tego, co będziesz gotować i jeść.
2. ZAWSZE DODAWAJ BŁONNIK
Nigdy nie może zabraknąć owoców i warzyw.
3. POZWÓL NAM WYJAŚNIĆ, CO JESZ
Jeśli jesz poza domem, musisz znać skład i zawartość tłuszczu.
4. RUSZAJ SIĘ PO JEDZENIU
Zawsze idź na spacer po posiłku.
5. ZAWSZE CZYTAJ ETYKIETY Idąc na zakupy zwracaj uwagę na skład i barwniki (oraz czekoladowe jajka)
