Szczęśliwy, jasny, skoncentrowany i dobrze starzejący się umysł jest celem, który można osiągnąć przy stole. "Dobre odżywianie to nie tylko utrata wagi i zapobieganie chorobom, ale także usprawnienie pracy umysłowej części naszego mózgu. Nigdy nie można zapominać, że umysł jest ściśle powiązany z ciałem. W literaturze istnieje wiele danych naukowych, które łączą śródziemnomorską dietę roślinną z lepszym samopoczuciem psychicznym ”, wyjaśnia Stefano Erzegovesi, psychiatra i dietetyk, dyrektor Centrum Zaburzeń Odżywiania Szpitala San Raffaele w Mediolanie i autor książki„ Dieta szczęśliwego umysłu ”(Vallardi).
Książka
Erzegovesi oferuje dietę opartą na mądrym i zróżnicowanym spożyciu przeciwutleniaczy i błonnika roślinnego, które odżywiają i równoważą mikroflora, która komunikuje się z mózgiem i wpływa na stan psychiczny, odgrywając aktywną rolę nawet w przypadku lęku, stresu i depresji. Książka do poznania, rozpoznania i najlepszego włączenia do diety pokarmów, które dają szczęście, bez wyrzeczeń i ograniczeń, aby zoptymalizować oś jelitowo-mózgową, przywrócić wewnętrzną równowagę i uczynić nas bohaterami, a nie ofiarami, naszych stanów umysłu i starzej się dłużej z wydajnym i funkcjonującym mózgiem.
W kuchni trwa to 20 minut
„Aby dobrze zjeść, niekoniecznie musisz zostać kucharzem. Konieczne jest jednak przyzwyczajenie się do jedzenia świeżych produktów i spędzenia około 20 minut w kuchni, ponieważ nie można myśleć o prowadzeniu tego typu diety z gotowymi potrawami. Gotowanie to akt, który daje szczęście i dobre samopoczucie, ponieważ możemy wybrać to, co jest dla nas dobre. Jedyne dozwolone podgotowane potrawy, które zachowują swoje składniki odżywcze, to gotowane rośliny strączkowe, w szkle lub w puszkach ”- radzi dr Erzegovesi. Ekspert oferuje również łatwe, szybkie i smaczne sposoby przygotowywania potraw, które utrzymują mózg w dobrej kondycji.
