Przygotowanie:
Kalorie na porcję: 216 Kcal
SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB:
500 g cielęciny w 12 cienkich plastrach
300 g papryki
150 g sosu pomidorowego
20 g solonych kaparów
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól
czarny pieprz
metoda
Paprykę umyj i pokrój w paski. Na patelni rozgrzej olej i dodaj paprykę. Sól lekko i gotuj na dużym ogniu przez 10 minut. Wyłącz i pozwól mu ostygnąć.
Uformuj kilka rolek zawijając trochę papryki w każdy plasterek cielęciny i zatrzymaj wykałaczką.
Umieść ząbek czosnku i przecier pomidorowy na tej samej patelni co papryki. Podgrzewaj przez 3 minuty, następnie dodaj bułki, kapary i dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut, następnie wyłącz i podawaj.
Sekret / Rada
Cielęcina ma niską zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz lepszy stosunek omega 6 / omega 3, jeśli zwierzę jest karmione przez matkę, a jeśli jest karmione butelką, ma więcej jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak oliwa z oliwek, jaśniejszy kolor i jest bardziej delikatne.
To miękkie i lekkostrawne mięso jest odpowiednie dla dzieci, osób starszych i sportowców ponieważ dostarcza szlachetnych białek i ma obniżoną zawartość tłuszczu.
Połączenie cielęciny, papryki i pomidorów jest bardzo przydatne bo pozwala maksymalnie wykorzystać obecność żelaza dzięki działaniu witaminy C, która zwiększa jego biodostępność.
Nie bez znaczenia jest też udział szlachetnych białek i minerałów (na przykład potas), które pomagają utrzymać ciśnienie krwi pod kontrolą i zapewniają prawidłowe przenoszenie impulsów nerwowych.
Wszystkie przepisy Sano & Leggero
Aby zasubskrybować Sano & Leggero
