Zwalcza zgagę, zwalcza wolne rodniki, ale nie tylko: kurkuma ma wiele zalet.
Ta intensywnie żółta przyprawa, która przywołuje na podniebieniu orientalne smaki, wydaje się być cennym sprzymierzeńcem nawet w odchudzaniu. Oczywiście sama nie zdziała cudów, ale w połączeniu ze zbilansowaną dietą i zdrowym stylem życia może pomóc w walce z nienawistnymi złogami tłuszczu.
Za radą dr Marii Bravo, dietetyka Humanitas San Pio X, wybraliśmy się, aby odkryć zalety kurkumy i jej zastosowania, również w postaci suplementu. Oto wszystko, co musisz wiedzieć.
Kurkuma: o co w tym wszystkim chodzi
Kurkuma, znana również jako Curcuma longa, to przyprawa należąca do rodziny Zingiberaceae. Stosowana od czasów starożytnych w celach leczniczych, jest typowa dla krajów Wschodu i produkowana głównie w Indiach. Do gotowania używa się kłącza rośliny, czyli jej korzenia, rodzaju bulwy o intensywnym pomarańczowym kolorze, którą można znaleźć w handlu suszoną, w postaci proszku, ale także świeżą.
Korzyści z kurkumy
Oprócz tego, że jest bogata w witaminy, zwłaszcza te z grupy B, C, E i K oraz minerały, takie jak wapń i fosfor, kurkuma jest źródłem olejków eterycznych. Sekret wielu korzyści tkwi przede wszystkim w jego aktywnym składniku, czyli kurkuminie, cząsteczce, która nadaje mu charakterystyczny kolor. Kurkumina jest w rzeczywistości znana ze swojego działania przeciwzapalnego i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi, ponieważ jest źródłem „dobrych” tłuszczów.Ale na tym jego zalety się nie kończą. W rzeczywistości kurkuma jest obecnie uznawana za mającą właściwości przeciwutleniające, przydatne w przeciwdziałaniu wolnym rodnikom, które są głównymi przyczynami starzenia, oraz właściwości przeciwbólowe, przeciwko przewlekłym chorobom zapalnym, takim jak reumatoidalne zapalenie stawów. Do tego dochodzą właściwości oczyszczające, trawienne, a nawet przeciwnowotworowe. Według niektórych badań kurkumina jest w rzeczywistości zdolna do hamowania funkcji niektórych komórek rakowych, ograniczając ich proliferację.
Substancja przyjazna dla mózgu
Wśród mniej znanych korzyści kurkumy wydaje się również, że chroni funkcje mózgu. Liczne badania wykazały, że kurkumina może odgrywać ważną rolę w zapobieganiu spadkowi funkcji mózgu, następstwom patologii lub starzenia się. chcesz schudnąć, ponieważ ułatwia trawienie, zwiększa uczucie sytości poprzez ograniczenie skoków glikemii oraz sprzyja odprowadzaniu płynów.
Korzyści z kurkumy na odchudzanie
Kilka badań naukowych poświęcono korzyściom kurkumy dla utraty wagi. W szczególności badanie z 2019 r. opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Pharmacology podkreśliło, w jaki sposób spożycie kurkuminy u pacjentów z zespołem metabolicznym było związane ze znacznym zmniejszeniem wskaźnika masy ciała i spadkiem masy ciała. Jego sekret? Kurkuma jest zalecana w przypadku diet niskokalorycznych, ponieważ jest w stanie kontrolować poziom cukru we krwi, poprawiając metabolizm cukrów i zapobiegając powstawaniu tzw. W rzeczywistości wysoki poziom insuliny powoduje produkcję zapalnych prostaglandyn, aktywujących proces lipogenezy, czyli produkcji tłuszczu.
Jak wykorzystać właściwości kurkumy, aby schudnąć
Ta szczególna przyprawa jest jeszcze bardziej skuteczna w odchudzaniu, gdy jest stosowana na surowo w różnych produktach spożywczych. Dlatego radzę ucierać go na jogurcie, koktajlach lub być może domowych ekstraktach owocowych. Alternatywą jest stosowanie go w proszku, również do aromatyzowania potraw po ugotowaniu, uważając, aby nie przekroczyć dawki dwóch łyżeczek dziennie. Spożycie kalorii? Szacuje się, że 100 g kurkumy w proszku dostarcza około 312 kalorii.
Suplementy na bazie kurkuminy: uważaj na te skutki uboczne
Ze względu na swoje liczne zalety kurkuma może być również przyjmowana w formie suplementu. W tym przypadku jest często łączony z innymi składnikami aktywnymi, które maksymalizują jego wchłanianie przez organizm, zachowując jednocześnie jego zalety i tolerancję. Suplementy odchudzające na bazie kurkumy zazwyczaj wykorzystują połączenie kurkuminy i piperyny, składnika aktywnego zawartego w zewnętrznej części ziaren czarnego pieprzu.W rzeczywistości piperyna poprawia wchłanianie kurkuminy, zwiększając jej korzyści dla organizmu: takie połączenie sprzyja zarówno podstawowej przemianie materii, czyli spalaniu kalorii w spoczynku, jak i większemu odprowadzaniu nadmiaru płynów. Należy jednak wiedzieć, że suplementy na bazie kurkumy, jak wyjaśniło również Ministerstwo Zdrowia, nie są zalecane u osób z zaburzeniami czynności wątroby i dróg żółciowych lub z kamicą żółciową. Ponadto w przypadku przyjmowania leków zawsze warto wcześniej zasięgnąć opinii lekarza.
Przeciwwskazania
Ogólnie rzecz biorąc, kurkuma jest przeciwwskazana w przypadku określonych patologii, takich jak kamienie w pęcherzyku żółciowym i problemy z drogami żółciowymi, ponieważ może przeciążać nerki, ale także w przypadku problemów z krzepliwością krwi.
