Od 8 grudnia zobaczymy jego niepowtarzalne filmy w telewizji markowe okulary i ja czarne i lekko zbuntowane loki. W każdy wtorek w telewizji Sky i NOW TV Alessandro Borghese, 44 lata, przyniesie nowe wyzwania, których nie można przegapić Alessandro Borghese 4 restauracje , w którym przekształcają się zwykli restauratorzy z całego Półwyspu zaciekli konkurenci wyzwania z … karty raportów do sporządzenia pod koniec posiłku.
Kuchnia świąt autorstwa Alessandro Borghese
Czekając, aż niebawem będzie żonglował konkurentami tej nowej edycji, kucharz urodzony w San Francisco przygotowuje się do Boże Narodzenie. Co, jak dobrze wiesz, będzie nieco nietypowe. „Nadal nie wiem dokładnie, gdzie spędzę wakacje w tym roku” - mówi Alessandro Borghese wyłącznie do IoWoman , «Ale powiedzmy, że spędzimy go w domu. Dla mnie tego nie może zabraknąć dwa / trzy mocne elementy, które każdego roku charakteryzują moje Święta Bożego Narodzenia».
„Nieuniknione” danie na świątecznym stole, dla Borghese, to zdecydowanie „theorzeźwiająca sałatka, tak dobrze jak "spaghetti avvongole „, Pisane i wymawiane, wszystkie przywiązane, jak to mówią na południu” - żartuje.
„Podoba mi się też na Boże Narodzenie przejdź do klasyki z ładnym pieczona ryba lub solą lub aquapazza - zawsze w towarzystwie orzeźwiająca sałatka - i również duszona ośmiornica. Ale, jak precyzuje, „bez polenty, bo podajemy je z chlebem tostowym pod spodem”.
Dania tradycyjne, ale w nowoczesnym wydaniu
Więcej morza w świątecznej kuchni szefa kuchni «, co jeszcze raz proponuję z nowoczesną wersją mnie, jako koktajl z krewetekktóre robię z czegoś w rodzaju wafla zrobionego z chleba Carasau, żelem selerowym, lekko pikantnym, klasyczny różowy sos i mała sałata bardzo małe, że wkładam do marynowania i fermentowania w occie ».
Do wypróbowania także w okresie świątecznym «il Ryba kasztanowa, które gotuję tylko na jego skórze towarzysząc mu w pewnym sensie caponata warzyw i prażonych orzeszków pinii ». Aby przynieść do stołu na Boże Narodzenie, dla tych, którzy kochają smaki morza, nawet «a dobre tagliolino z pietruszką z owocami morza wyd emulsja z małż».
Wyjątkowe Święta Bożego Narodzenia
I nawet jeśli ten rok będzie „Szczególnie Boże Narodzenie, z tak wieloma niewiadomymi ”, Borghese lubi wspominać IoWoman jego najlepsze święta. A jego wspomnienia są podwojone: "Święta Bożego Narodzenia, które pamiętam najsłodiej, to czas narodzin Arizony, moja pierwsza córka: to było naprawdę magiczne ”- mówi.
