Co teraz robisz? Jak przejść od fazy 1, kwarantanny nadziewanej ciastem i klopsikami, do fazy 2, z bardziej umiarkowanym stołem? Należy zastosować pierwsze prawo dietetyki Izaaka Asimowa: "Jeśli smakuje dobrze, to nie jest dla ciebie."
To żart, ale to nie science fiction. Jedzenie jest najlepszym środkiem znieczulającym, jaki może zapewnić natura iz pewnością nie można potępiać tych, którzy tego potrzebowali w tych tygodniach strachu i ograniczenia.
Lody działają jak silny środek przeciwlękowy, brioszka znieczula nudę. Udokumentowano właściwości uspokajające niektórych pokarmów. Powiedzmy, że czekolada aktywuje produkcję endorfin, neuroprzekaźników o działaniu przeciwbólowym i ekscytującym.
Ciasto jest satysfakcjonujące, ponieważ mózg uwielbia słodki smak. I jest to miłość wpisana od urodzenia, jak dowiodły eksperymenty na noworodkach, prawdopodobny dar ewolucji: słodycz odpowiada glukozie, a zatem i energii. Tak więc cukierek przyprawia neurony o dreszcze i hamuje stres i melancholię.
Instynkty przodków krzyczą, a żołądek bije. Prawdziwe. Ale może być potrzebna pewna ofiara, dla zdrowia jeszcze przed równowagą.
Aby wrócić na właściwe tory, pomysł to niskokaloryczny dzień, który moglibyśmy nazwać dniem płynnym, bo tak naprawdę więcej pijemy niż jemy. Pierwszy krok do ponownego uruchomienia, a następnie przyjęcia zbilansowanej diety.
Nie jest to sugestia dotycząca stosowania przerywanego postu przez długi czas. To tylko metoda, którą należy przyjąć nie później niż raz w tygodniu, aby zaakceptować uczucie pustego żołądka po tylu dniach ustępstw na podniebieniu.. Zmuszanie się do opierania się talerzowi makaronu i steku przez kilka godzin pomaga odróżnić prawdziwy głód od jedzenia z nudy.
Naśladowane są efekty postu
W płynny dzień nie pościsz całkowicie, ale jesz tylko pokarmy, które naśladują wpływ stresu związanego z całkowitym postem na twoje komórki. Nie wydając pieniędzy na zestawy zastępujące posiłki lub suplementy, po prostu uzbrój się w odrobinę cierpliwości, wody i warzyw.
Nie ma prawdziwych recept, także dlatego, że społeczność naukowa nie podaje dawek na czczo. Jest to raczej eksperyment na sobiepróbując niskoenergetycznych posiłków. Trzy klasyki w ciągu 24 godzin, a nawet po prostu obiad lub kolacja.
Buliony i napary
Ważne jest, aby dużo pić, ponieważ brak pożywienia powoduje, że organizm mobilizuje zapasy tłuszczu i glikogenu i je spala: procesy te sprzyjają odwodnieniu. Następnie napary, herbata, minerały z cytryną, wszystko w porządku.
Rosół warzywny jest doskonały do posiłków (nie mięso), bogate w sole mineralne we wszystkich odmianach. Krótko mówiąc, wystarczy doprawić bazę kilkoma plasterkami imbiru przygotowanego z marchewki, selera, cebuli i pietruszki i wnieść na talerz odrobinę orientu.
Tylko warzywa do posiłków
W płynne dni ważne jest, aby wiedzieć, czego nie jeść. Należy wykluczyć źródła białka, od mięsa po jajka, od ryb po mleko, od roślin strączkowych po sery (z wyjątkiem porannych orzechów). Żadnych węglowodanów prostych pochodzących z gotowania cukru i świeżych owoców, węglowodanów złożonych z chleba, makaronu, ryżu lub innych zbóż, ziemniaków.
Lunch i kolacja składają się wyłącznie z warzyw nieskrobiowych oraz niską zawartość tłuszczu w mżawce oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, z przyprawą do smaku solą, aromatycznymi ziołami, przyprawami i cytryną.
Tylko orzechy na śniadanie: dzięki zawartości błonnika, witamin, minerałów, białek i (dobrych) tłuszczy, raz w żołądku wyzwala sygnał sytości i nie wywołuje niepokoju dla organizmu. Następnie, jak tylko się obudzisz, kilka orzechów lub równoważna dawka innych orzechów.
Praktyka przeciwzapalna
Zainteresowanie postem zrodziło się z eksperymentów na zwierzętach, u których tzw. Ograniczenie kalorii przedłuża życie. U małp rozszerza się o 30 procent, jak pokazano w artykule historycznym opublikowanym w 2014 roku w Science.
Skutki przerywanego postu z różnymi formułami badano również na ochotnikach, a wyniki natychmiast wydawały się zachęcające, aczkolwiek wymagały zbadania. Przecież odyseja człowieka na Ziemi narodziła się przerywana okresami, w których ofiar było niewiele.
A DNA nie zapomniało: ścieżki genetyczne rządzące metabolizmem wydają się korzystać z braku kilku posiłków od czasu do czasu.
«Krótki post lub nawet wyraźne ograniczenie kalorii stymuluje szereg mechanizmów obronnych, które mogą mieć korzystne odbicia„Czyta zaktualizowaną wersję Wytycznych dotyczących zdrowego odżywiania we Włoszech (opublikowanych przez Crea, Centrum Badań nad Żywnością i Żywieniem w Ministerstwie Rolnictwa).
„Na przykład aktywacja genów, które zmniejszają stan zapalny i stymulują wzrost i czynniki odnowy komórek, wydłużenie oczekiwanej długości życia i spowolnienie - przynajmniej u zwierząt doświadczalnych - wzrostu niektórych guzów”.
Kto nigdy nie może pościć
Na podstawie testów i praktyki klinicznej, płynny dzień można zasugerować zdrowej osobie dorosłej nawet raz w tygodniu, ale jako środek ostrożności już nie.
Ostrzeżenie: deprywacji żywności nie można nigdy proponować byłemu pacjentowi anorektycznemu lub osobom, które cierpią lub cierpiały na inne zaburzenia odżywiania, i należy go całkowicie wykluczyć w przypadku dzieci, osób starszych, w okresie ciąży lub osób z jakimikolwiek problemami zdrowotnymi.
Nastrój? Zdrowieć
Praktykę postu znali Fenicjanie, Asyryjczycy, Babilończycy i Egipcjanie. Filozofowie greccy poszli za nim, od Pitagorasa do Platona, aby osiągnąć większą jasność umysłu.
W rzeczywistości wydaje się, że dzień z pustym żołądkiem poprawia nastrój. Jako autorzy niemieckiej metaanalizy omawianego dokumentu, post często wiąże się ze zwiększoną uwagą, poczuciem spokoju, a czasem nawet euforią.
Dlaczego nigdy? Niektórzy tłumaczą to poprawą stanu antyoksydacyjnego na poziomie neuronalnym, w mózgu, inni jako mechanizm adaptacyjny, który zachęca do poszukiwania pożywienia, a tym samym do walki o przetrwanie.
Może nie dotyczyć niektórych osób, które stają się drażliwe z powodu suchości w ustach lub odczuwają zmęczenie. Również z tego powodu post jest sposobem subiektywnym, związane z warunkami fizycznymi i psychicznymi.
Nie jesteś głodny
Są tacy, którzy nie znoszą osłabienia żołądka, ale apetyt w płynne dni nie jest tak ekstremalny, jak wtedy, gdy w ogóle nie jesz.
Włókna roślinne, które można również zamrozić, trochę się wypełniajątłuszcze zawarte w oleju wywołują uczucie sytości. Według niektórych badań papryczka chili pomaga ograniczyć głód.
Zawsze, religijny i świecki, warto pamiętać o ostrzeżeniu księdza Silvano Faustiego: „Pierwszym postem jest nie jeść innych”.
Eliana Liotta jest dziennikarką, pisarką i popularyzatorem nauki.
Porada pochodzi od Eleonory Poggiogalle, doktora i specjalisty w dziedzinie nauk o żywności, dr na Uniwersytecie La Sapienza w Rzymie.
Wszystkie artykuły Eliany Liotty.
