Pizza to pokusa, której niewielu może się oprzeć, szczególnie latem. Margherita, 4 sery, kapryśne, 4 pory roku. Ponadczasowe klasyki są otoczone nieskończoną liczbą alternatyw do wyboru, być może w towarzystwie piwa.
Pizza i dieta
Przyniesienie pizzy na stół oznacza świętowanie bycia Włochem, otulenie kubków smakowych triumfem smaków. Jednak ten nacisk na smak nie pasuje do diety i ci, którzy chcą osiągnąć cel, jakim jest dobre samopoczucie, muszą pożegnać się z tym daniem, które identyfikuje nasz kraj na całym świecie.. Ale czy naprawdę niemożliwe jest połączenie pizzy z dietą?
Powiązane zaburzenia jelitowe
«Spędzenie nocy z dolegliwościami jelitowymi, pragnieniem i bezsennością po przyjemnym wieczorze w pizzerii to kronika coraz większej liczby ludzi w każdym wieku. Pizza to danie regionalne i narodowe, które należy wzbogacić o składniki o wartości odżywczej i gastronomicznej. Pizza to rodzina, to przyjaźń. Ale dobra pizza nie może wywoływać pragnienia i nie może być niestrawna. Niestety coraz częściej jemy pizze przygotowane z mąki zbyt bogatej w białko, gluten, skrobię odporną, z dodatkami i stabilizatorami. Należy unikać mąki do pizzy zawierającej 20-30% mąki Manitoba, o wysokiej zawartości białka i glutenu", Podkreśla profesor Pier Luigi Rossi, specjalista w dziedzinie nauk żywieniowych oraz higieny i medycyny prewencyjnej oraz wykładowca na Uniwersytecie Bolońskim, Katolickim Uniwersytecie w Rzymie, Uniwersytecie w Sassari.
Zdrowa pizza
«Pizza jest zdrowa, jeśli szanuje jej czas dojrzewania, przygotowania i spożycia. Musimy skupić się na jakości: nie może to być fast food, ani do robienia, ani do jedzenia. Identyfikuje naszą zmysłową świadomość, rozumianą jako wszystkie bodźce otrzymywane od najmłodszych lat. Dobrze przyrządzony jest pełnoporcjowym posiłkiem, ponieważ zawiera węglowodany, białka, tłuszcze i warzywa. W związku z tym pizza, przygotowana z odpowiedniej mąki, to zdrowe danie, które można połączyć z porcją drobno pokrojonych surowych zielonych warzyw liściastych i warzyw włóknistych, aby kontrolować szczyt glikemii i insulinemii”, Kontynuuje ekspert.
